Zaatarlı Manakış Kaç Kalori?

Zaatarlı Manakış, ince açılan mayalı hamurun üzerine zaatar (kekik, susam ve sumak karışımı) ile zeytinyağının sürülüp fırınlanmasıyla hazırlanan, açık ekmeğe benzeyen bir Levant hamurişidir. Lübnan, Suriye ve çevre mutfaklarda klasik bir kahvaltı ve sokak lezzeti olan bu ürünün kalorisini belirleyen ilk unsur, hamurun kalınlığı ile üzerine sürülen zeytinyağının miktarıdır. İnce ve az yağlı bir manakış ile bol yağlı, kalın hamurlu bir manakış arasında ciddi fark oluşur.

Makro tarafında manakış, karbonhidrat ağırlıklı bir hamurişidir. 100 gramında 37 g karbonhidrat, 13 g yağ, 7 g protein ve 2,5 g lif bulunur; kalori değeri ise 290 kcal seviyesindedir. Yağın büyük kısmı zaatar karışımındaki zeytinyağından gelir. 1 adetlik (120 g) bir manakış tek başına doyurucu bir öğün oluştururken, yanına eklenen peynir, domates ya da salatalık toplam kaloriyi hızla artırır.

Bir Dilim Manakış Kaç Kalori?

Bir dilim (60 g) Zaatarlı Manakış yaklaşık 174 kaloridir. Tam bir adet (120 g) ise 348 kcal'ye ulaşır. Bu değerler sade, üzerine ekstra malzeme eklenmemiş manakış içindir; peynirli veya kıymalı çeşitler ile üzerine gezdirilen fazladan zeytinyağı, dilim başına kaloriyi belirgin biçimde yükseltir. Kaç dilim yediğini takip etmek, porsiyonu kontrol altında tutmanın en pratik yoludur.

Manakışın Yağı ve Karbonhidratı Neden Yüksek?

Manakışın kalorisinin iki ana kaynağı vardır: mayalı hamurun karbonhidratı ve zaatar karışımına eklenen zeytinyağı. 100 gramında 37 g karbonhidrat ile 13 g yağ bulunması bu ikilinin sonucudur. Zeytinyağı sağlıklı yağ profiline sahip olsa da yoğun kaloriye sahiptir; usta elinde ölçülü sürülen bir manakış ile yağ göletlenmiş bir manakış arasında kalori farkı gözle görülür düzeydedir. Hamurun ince açılması da toplamı belirgin biçimde düşürür.

Diyet Yaparken Manakış Yenir mi?

Yenir; porsiyona ve sıklığa dikkat etmek koşuluyla. 1 adet (120 g) manakış yanına bol yeşillik ve domatesle dengelenirse, kahvaltıda makul bir seçenek olabilir. Kalori almanı asıl artıran şey, üst üste birkaç adet yemek ya da peynirli-kıymalı zengin çeşitleri tercih etmektir. Sık tüketiyorsan ince hamurlu ve sade zaatarlı olanı seçip yanına protein (yumurta, beyaz peynir) eklemek, dengeyi korumanın pratik bir yoludur.