كم سعرة حرارية في كمبير (Kumpir)؟
الجواب المختصر: قطعة كمبير معتدلة الحشو (400 غ) تعادل تقريبا 600 سعرة حرارية، أي ما يوازي 150 سعرة حرارية لكل 100 غرام. أما الرقم الفعلي فيتحدد بما تكدسه داخل البطاطا.
القيمة الغذائية لـكمبير (Kumpir)
| العنصر الغذائي | 100 غ | قطعة واحدة (400 غ) |
|---|---|---|
| السعرات | 150 سعرة | 600 سعرة |
| الكربوهيدرات | 26 غ | 104 غ |
| البروتين | 3.5 غ | 14 غ |
| الدهون | 4 غ | 16 غ |
| الألياف | 2.5 غ | 10 غ |
السعرات حسب الحصة
| الحصة | المقدار | السعرات |
|---|---|---|
| قطعة واحدة | 400 غ | 600 سعرة |
| نصف قطعة | 200 غ | 300 سعرة |
القيم تقريبية ومبنية على وصفات متوسطة؛ وتختلف حسب المكونات وحجم الحصة وطريقة الطهي.
المكافئ الحركي
طاقة حصة واحدة من كمبير (Kumpir) (400 غ، 600 سعرة) تعادل تقريباً:
بحسب مرجع وزنه 70 كغ؛ ويختلف من شخص لآخر. انظر سعرات الأنشطة ←
لأغراض إعلامية فقط، وليست نصيحة طبية. إذا كانت لديك أعراض أو حالة صحية، فاستشر طبيباً.
يحضر الكمبير بشوي حبة بطاطا كبيرة في الفرن حتى تلين، ثم يهرس لبها إلى قوام كريمي ناعم مع الزبدة والجبن الذائب، قبل أن يعبأ بالنقانق والذرة والمخلل والزيتون والسلطات المعتمدة على المايونيز. وأول ما يتبادر إلى الذهن عند معظم الناس هو بسطات كورنيش أورطاكوي (Ortakoy) في إسطنبول. ولهذا السبب بالذات لا يكون عدد السعرات ثابتا أبدا: فقاعدة البطاطا والجبن متوقعة إلى حد ما، لكن كل مغرفة حشوة تضيفها ترفع المجموع أعلى.
يحتوي كل 100 غرام من الكمبير على 26 غ من الكربوهيدرات و3.5 غ من البروتين و4 غ من الدهون، مع 2.5 غ من الألياف، وهو معدل لا بأس به لطبق قائم على البطاطا. ولأن الملمح الغذائي يميل بقوة نحو الكربوهيدرات، فإن الكمبير وجبة كاملة وليس مجرد وجبة خفيفة. وبما أنك تختار الحشوات بنفسك، فهو من أسهل أطعمة الشارع التي يمكن ضبط سعراتها الحرارية.
كم سعرة حرارية في نصف قطعة كمبير؟
نصف قطعة كمبير (200 غ) يعادل نحو 300 سعرة حرارية. وبما أن قطعة كمبير كاملة الحجم (400 غ، 600 سعرة حرارية) تعد وجبة قائمة بذاتها لدى معظم الناس، فإن تقاسمها أو طلب حجم أصغر خطوة ذكية حين تكون الشهية خفيفة. وحتى في النصف الحجم، يبقى الكمبير الممتلئ بالحشو أكثر إشباعا من شطيرة عادية.
إلى أي مدى تغير الحشوات سعرات الكمبير الحرارية؟
الفرق كبير. فإضافات مثل السلطة الروسية بالمايونيز والنقانق وحفنة سخية من الجبن قد تضيف كل منها نحو 100 إلى 150 سعرة حرارية، بحيث يمكن لكمبير محمل بمغرفة من كل شيء أن يبلغ في المجموع نحو 900 إلى 1000 سعرة حرارية. أما إذا عبأت البطاطا نفسها بالذرة والمخلل والخضار المشوية وقليل من الجبن، فتتغير الصورة تماما. والقاعدة الذهبية مع الكمبير بسيطة: ليست العبرة بعدد المغارف، بل بما في كل مغرفة.
هل يسبب الكمبير زيادة الوزن؟
الكمبير ليس المتهم بمفرده؛ فما دام يحل محل وجبة، فإنه يندرج بسهولة ضمن نظام غذائي متوازن. المشكلة تكمن في التعامل معه كإضافة فوق كل شيء آخر بدلا من اعتباره وجبة كاملة. فبدلا من الغداء أو العشاء، يعد كمبير محضر بحشوات أخف مع كوب من الأيران (ayran) خيارا مشبعا فعلا. أما النسخ المحملة بكثافة فمن الأفضل النظر إليها بوصفها خيارا لأيام التساهل بين الحين والآخر.
الأسئلة الشائعة
هل يعد الكمبير وجبة كاملة؟
نعم، قطعة كمبير كاملة الحجم تعد وجبة رئيسية قائمة بذاتها. وباستثناء كوب من الأيران أو سلطة خضراء إلى جانبها، نادرا ما تحتاج إلى أي شيء آخر معها.
ما هي أخف حشوات الكمبير؟
الذرة والمخلل والفلفل المشوي والخضار الطازجة وكمية قليلة من الجبن هي أخف الحشوات. أما السلطات المعتمدة على المايونيز والنقانق فتقع في الطرف الأثقل من القائمة.
كم يبلغ محتوى الكمبير من البروتين؟
تحتوي قطعة كمبير واحدة (400 غ) على نحو 14 غ من البروتين، وهو مقدار متواضع بالنسبة لحجمها. ويرفع الجبن والنقانق من نسبة البروتين، لكن تذكر أنهما يجلبان معهما قدرا وفيرا من الدهون.
كم تغطي كمبير (Kumpir) من السعرات اليومية؟
تحتوي حصة من كمبير (Kumpir) (400 غ) على نحو 600 سعرة، أي ما يقارب 30% من متوسط استهلاك يومي قدره 2,000 سعرة.
ما توزيع العناصر الغذائية الكبرى في كمبير (Kumpir)؟
في 100 غ من كمبير (Kumpir)، توزّع الطاقة تقريباً كالتالي: 68% كربوهيدرات، 9% بروتين، 23% دهون.
حياة أكثر صحة تبدأ بصورة واحدة.
صوّر وجبتك؛ يتعرّف كالوري باندا على الطبق ويضع أمامك السعرات والماكروز في ثوانٍ — حساب سعرات يعرف كل مطبخ، في جيبك.
