كم سعرة حرارية في قورما الخروف (Kuzu Kavurma)؟
حصة من قورما الخروف وزنها 200 غراماً تعادل نحو 640 سعرة حرارية. يحتوي كل 100 غرام من هذا الطبق على 320 سعرة حرارية؛ ولأن اللحم يُطهى في دهنه الخاص، فإن معظم هذه السعرات تأتي من الدهون. أما ما يُقدَّم إلى جانبه من أرز أو خبز أو خضار مشوية فيُضاف فوق هذا الرقم.
القيمة الغذائية لـقورما الخروف (Kuzu Kavurma)
| العنصر الغذائي | 100 غ | حصة واحدة (200 غ) |
|---|---|---|
| السعرات | 320 سعرة | 640 سعرة |
| الكربوهيدرات | 1 غ | 2 غ |
| البروتين | 22 غ | 44 غ |
| الدهون | 25 غ | 50 غ |
| الألياف | 0 غ | 0 غ |
السعرات حسب الحصة
| الحصة | المقدار | السعرات |
|---|---|---|
| حصة واحدة | 200 غ | 640 سعرة |
| نصف حصة | 100 غ | 320 سعرة |
القيم تقريبية ومبنية على وصفات متوسطة؛ وتختلف حسب المكونات وحجم الحصة وطريقة الطهي.
المكافئ الحركي
طاقة حصة واحدة من قورما الخروف (Kuzu Kavurma) (200 غ، 640 سعرة) تعادل تقريباً:
بحسب مرجع وزنه 70 كغ؛ ويختلف من شخص لآخر. انظر سعرات الأنشطة ←
لأغراض إعلامية فقط، وليست نصيحة طبية. إذا كانت لديك أعراض أو حالة صحية، فاستشر طبيباً.
قورما الخروف طبق لحم تقليدي يُحضَّر بتشويح مكعبات لحم الخروف ببطء في دهنها الخاص مع بهارات بسيطة. أهم عامل يحدد سعراته الحرارية هو نسبة الدهون في اللحم: فهناك فرق واضح بين قورما محضَّرة من القطع قليلة الدهن وأخرى محضَّرة من القطع الأكثر دسامة. أما العامل الثاني الحاسم فهو كمية الدهن المتحرِّرة أثناء الطهي والمعاد امتصاصها في الطبق، ومن هنا تأتي نكهته المميزة بالضبط.
من ناحية العناصر الكبرى، يُعدّ هذا الطبق مصدراً غنياً بالبروتين والدهون: يحمل كل 100 غرام 22 غ من البروتين و25 غ من الدهون و1 غ فقط من الكربوهيدرات مع 0 غ من الألياف. والكربوهيدرات تكاد تكون معدومة، ما يجعله مناسباً لأنظمة الأكل قليلة الكربوهيدرات. وحصة واحدة (200 غ) تُشكّل طبقاً رئيسياً مُشبعاً بمفرده، ومحتواه العالي من البروتين يبقيك شبعاناً لفترة طويلة.
كم سعرة حرارية في نصف حصة من قورما الخروف؟
نصف حصة (100 غ) من هذا الطبق تعادل نحو 320 سعرة حرارية، بينما ترتفع الحصة الكاملة (200 غ) إلى 640 سعرة حرارية. هذه الأرقام للحم الصافي؛ إذ يرفع أي أرز أو خبز أو بطاطس إلى جانبه المجموع بسرعة. وتقليل الحصة إلى النصف وإضافة الكثير من الخضار الورقية هو أسهل طريقة للحفاظ على السعرات ضمن الحد دون التخلي عن النكهة.
كم نسبة البروتين والدهون في قورما الخروف؟
هذا الطبق غني بالبروتين: يحتوي كل 100 غرام على 22 غ من البروتين، بينما تصل الحصة الواحدة (200 غ) إلى 44 غ من البروتين. وتحمل الحصة نفسها 50 غ من الدهون، وجزء كبير منها هو دهن اللحم الخاص. أما الكربوهيدرات فتبلغ 2 غ فقط لكل حصة. وتوازن البروتين العالي والكربوهيدرات المنخفضة يجعله طبقاً صديقاً للعضلات؛ والأمر الرئيسي الذي ينبغي الانتباه إليه هو الدهون، وبالتالي مجموع السعرات.
هل يمكن أكل قورما الخروف أثناء الحمية؟
يمكن ذلك، طالما بقيت الحصة والأطباق الجانبية متوازنة. بفضل بروتينه العالي، يبقيك هذا الطبق شبعاناً ويناسب الأنظمة قليلة الكربوهيدرات؛ لكن لأن نسبة الدهون فيه مرتفعة، فإن مجموع سعراته مرتفع أيضاً. وحصة صغيرة مع الكثير من السلطة أو اللبن أو الخضار المشوية تُشكّل وجبة متوازنة. أما الحصص الكبيرة المقدَّمة فوق الأرز فتحوّل اللحم نفسه إلى طبق أكثر كثافة بالسعرات. لأغراض التوعية فقط، وليست نصيحة طبية.
الأسئلة الشائعة
هل قورما الخروف غنية بالبروتين؟
نعم. تمنحك حصة واحدة (200 غ) من هذا الطبق نحو 44 غ من البروتين. وهذا يضعه بين الأطباق الرئيسية القوية من حيث البروتين.
هل تسبب قورما الخروف زيادة الوزن؟
ليس الطبق نفسه بل الحصة والأطباق الجانبية هي التي تحدد. الحصة الواحدة (200 غ) نحو 640 سعرة حرارية؛ وطالما حافظت على توازن سعراتك اليومية وبقيت الحصة معتدلة، فلا ينبغي أن يكون له تأثير ذاتي في زيادة الوزن.
ما البديل الأخف لقورما الخروف؟
ريش الخروف المشوية أو الخروف المطهو في الفرن مع تصفية الدهن يقدّمان عادةً كمية مماثلة من البروتين بدهون أقل. وإذا كنت ستأكل القورما، فاختيار السلطة بدلاً من الخبز إلى جانبها يحافظ على التوازن.
كم تغطي قورما الخروف (Kuzu Kavurma) من السعرات اليومية؟
تحتوي حصة من قورما الخروف (Kuzu Kavurma) (200 غ) على نحو 640 سعرة، أي ما يقارب 32% من متوسط استهلاك يومي قدره 2,000 سعرة.
ما توزيع العناصر الغذائية الكبرى في قورما الخروف (Kuzu Kavurma)؟
في 100 غ من قورما الخروف (Kuzu Kavurma)، توزّع الطاقة تقريباً كالتالي: 1% كربوهيدرات، 28% بروتين، 71% دهون.
حياة أكثر صحة تبدأ بصورة واحدة.
صوّر وجبتك؛ يتعرّف كالوري باندا على الطبق ويضع أمامك السعرات والماكروز في ثوانٍ — حساب سعرات يعرف كل مطبخ، في جيبك.
