بقلاوة أم أرز بالحليب؟
لكل 100 غرام، يُعد بقلاوة (Baklava) بسعراته 428 أعلى بوضوح من مهلبية الأرز التركية (Sutlac) (150 سعرة)، ويعود ذلك أساساً إلى محتواه العالي من الدهون (22 غرام) والقطر السكري. وعلى مستوى الحصة، يوفر شريحة واحدة من بقلاوة (Baklava) (40 غرام) 171 سعرة، بينما يوفر طبق واحد من مهلبية الأرز التركية (Sutlac) (200 غرام) 300 سعرة، فحجم الحصة يغيّر الصورة. إذا كنت ترغب في تقليل السعرات والدهون فإن مهلبية الأرز التركية (Sutlac) هو الخيار الأخف، أما بقلاوة (Baklava) فيناسب من يشتهي حلوى أغنى. وبما أن كليهما من الحلويات، فإن ضبط الكمية مهم.
بقلاوة (Baklava) مقابل مهلبية الأرز التركية (Sutlac) — لكل 100 غ
| العنصر (100 غ) | بقلاوة (Baklava) | مهلبية الأرز التركية (Sutlac) |
|---|---|---|
| السعرات | 428 سعرة | 150 سعرة |
| البروتين | 5.5 غ | 3 غ |
| الكربوهيدرات | 52 غ | 27 غ |
| الدهون | 22 غ | 3.5 غ |
| الألياف | 2 غ | 0.5 غ |
القيم تقريبية بناءً على وصفات متوسطة؛ وتتغير حسب العلامة التجارية والكمية وطريقة الطهي.
لأغراض إعلامية فقط، وليست نصيحة طبية. إذا كانت لديك أعراض أو حالة صحية، فاستشر طبيباً.
بقلاوة (Baklava) حلوى غنية مشبعة بالقطر تُصنع من طبقات رقيقة من عجين الفيلو والجوز أو الفستق والقطر السكري، بينما مهلبية الأرز التركية (Sutlac) حلوى حليب أخف تُطهى من الحليب والأرز والسكر. أكبر فرق في التركيب هو الدهون: بقلاوة (Baklava) غني بالدهون والسكر، في حين يحتوي مهلبية الأرز التركية (Sutlac) على دهون أقل بكثير ونسبة ماء عالية.
لكل 100 غرام: يحتوي بقلاوة (Baklava) على 428 سعرة، و5.5 غرام بروتين، و52 غرام كربوهيدرات، و22 غرام دهون، و2 غرام ألياف. أما مهلبية الأرز التركية (Sutlac) فيحتوي على 150 سعرة، و3 غرام بروتين، و27 غرام كربوهيدرات، و3.5 غرام دهون، و0.5 غرام ألياف. كما يتضح، يتقدم بقلاوة (Baklava) في السعرات والدهون معاً.
أيهما أكثف لكل 100 غرام؟
في مقارنة 100 غرام، يقع بقلاوة (Baklava) بـ 428 سعرة فوق مهلبية الأرز التركية (Sutlac) بـ 150 سعرة بفارق واضح. والفارق أكبر في الدهون: يحمل بقلاوة (Baklava) 22 غرام دهون بينما مهلبية الأرز التركية (Sutlac) فيه 3.5 غرام فقط. والكربوهيدرات أيضاً تميل لصالح بقلاوة (Baklava) (52 غرام) مقابل مهلبية الأرز التركية (Sutlac) (27 غرام). لذلك فإن كثافة الطاقة لكل غرام أعلى بوضوح في بقلاوة (Baklava).
كم يبلغ الفرق في الحصة؟
على الطبق الفعلي، يهم حجم الحصة. يزن شريحة واحدة من بقلاوة (Baklava) نحو 40 غرام ويحمل 171 سعرة. أما طبق واحد من مهلبية الأرز التركية (Sutlac) فهو 200 غرام ويوفر 300 سعرة. ولأن مهلبية الأرز التركية (Sutlac) يُقدّم عادة في حصة أكبر، فإن الطبق الكامل قد يرفع إجمالي السعرات رغم أنه أقل لكل 100 غرام. لذلك ينبغي النظر إلى قيمة 100 غرام وإلى الحصة الفعلية معاً عند المقارنة.
أيهما أنسب للحمية أو إدارة الوزن؟
لمن يريد ضبط السعرات والدهون، يكون مهلبية الأرز التركية (Sutlac)، لكونه أقل سعرات وأقل دهوناً بكثير لكل 100 غرام، الخيار الأنسب عادةً. أما بقلاوة (Baklava)، لكونه غنياً ومشبعاً بالقطر وعالي الطاقة، فمن الأفضل تناوله بكميات صغيرة وبين الحين والآخر. ومع ذلك، فإن حجم الحصة وإجمالي الطاقة اليومية أكثر تأثيراً من أي طعام منفرد. لأغراض إعلامية فقط وليست نصيحة طبية.
أسئلة متكررة
أيهما أعلى سعرات، بقلاوة (Baklava) أم مهلبية الأرز التركية (Sutlac)؟
لكل 100 غرام، يحتوي بقلاوة (Baklava) على 428 سعرة ومهلبية الأرز التركية (Sutlac) على 150 سعرة، أي أن بقلاوة (Baklava) أعلى سعرات.
أيهما أقل دهوناً؟
يحتوي مهلبية الأرز التركية (Sutlac) على 3.5 غرام دهون لكل 100 غرام بينما بقلاوة (Baklava) فيه 22 غرام، فـ مهلبية الأرز التركية (Sutlac) أقل دهوناً بوضوح.
في الحمية، هل أختار بقلاوة (Baklava) أم مهلبية الأرز التركية (Sutlac)؟
لتقليل السعرات والدهون، يكون مهلبية الأرز التركية (Sutlac) عادةً الخيار الأخف، لكن حجم الحصة حاسم. لأغراض إعلامية فقط وليست نصيحة طبية.
حياة أكثر صحة تبدأ بصورة واحدة.
صوّر وجبتك؛ يتعرّف كالوري باندا على الطبق ويضع أمامك السعرات والماكروز في ثوانٍ — حساب سعرات يعرف كل مطبخ، في جيبك.
