كم سعرة حرارية في برغل مطبوخ (Bulgur Pilavı)؟
الجواب المختصر: حصة واحدة (180 غ) من البرغل المطبوخ تعادل نحو 216 سعرة حرارية؛ والقيمة لكل 100 غرام هي 120 سعرة. وبتركيبته قليلة الدهون وعالية الألياف يُعد من أكثر خيارات مجموعة الحبوب إشباعا.
القيمة الغذائية لـبرغل مطبوخ (Bulgur Pilavı)
| العنصر الغذائي | 100 غ | حصة واحدة (180 غ) |
|---|---|---|
| السعرات | 120 سعرة | 216 سعرة |
| الكربوهيدرات | 25 غ | 45 غ |
| البروتين | 3 غ | 5.4 غ |
| الدهون | 0.5 غ | 0.9 غ |
| الألياف | 4 غ | 7.2 غ |
السعرات حسب الحصة
| الحصة | المقدار | السعرات |
|---|---|---|
| حصة واحدة | 180 غ | 216 سعرة |
| ملعقة كبيرة واحدة | 25 غ | 30 سعرة |
| طبق واحد | 250 غ | 300 سعرة |
القيم تقريبية ومبنية على وصفات متوسطة؛ وتختلف حسب المكونات وحجم الحصة وطريقة الطهي.
المكافئ الحركي
طاقة حصة واحدة من برغل مطبوخ (Bulgur Pilavı) (180 غ، 216 سعرة) تعادل تقريباً:
بحسب مرجع وزنه 70 كغ؛ ويختلف من شخص لآخر. انظر سعرات الأنشطة ←
لأغراض إعلامية فقط، وليست نصيحة طبية. إذا كانت لديك أعراض أو حالة صحية، فاستشر طبيباً.
البرغل المطبوخ من أعرق أطباق الحبوب في المطبخ الأناضولي، ويُصنع من القمح المسلوق والمجفف والمجروش. في الوصفة الكلاسيكية يُحمّص البرغل مع معجون الطماطم والبصل والزيت، ثم يُطهى بالماء. والعامل الأهم في تحديد سعراته هو كمية الدهن المضاف: فهناك فرق كبير لكل حصة بين قدر مطبوخ بزيت مُقنّن ووصفة تُحمّص بكمية وفيرة من الزبدة. أما إسهام معجون الطماطم والشعيرية فيبقى صغيرا نسبيا.
يحتوي 100 غرام من البرغل المطبوخ على 3 غ بروتين و25 غ كربوهيدرات و0.5 غ دهون فقط؛ وتُعد الـ 4 غ من الألياف أوضح ميزة له مقارنة بالأرز الأبيض. ولأن هذه الألياف تُطيل الشعور بالشبع بعد الوجبة، يجد البرغل المطبوخ مكانه بسهولة في النظام الغذائي اليومي كمصدر متوازن للكربوهيدرات يرافق الأطباق الرئيسية.
كم سعرة حرارية في ملعقة واحدة من البرغل المطبوخ؟
الملعقة الكبيرة الواحدة (25 غ) من البرغل المطبوخ تعادل نحو 30 سعرة حرارية. وإذا عددت كم ملعقة وضعت في طبقك أمكنك تقدير حصتك بدقة جيدة. أما الطبق المنزلي الممتلئ (250 غ) فيصل إلى 300 سعرة؛ وفي المطاعم يُقدَّم البرغل عادة بهذا المقدار. وبالنسبة إلى حصة قياسية (180 غ) تكون القيمة 216 سعرة.
كم سعرة حرارية في البرغل بالطماطم والخضار؟
في البرغل بالطماطم، تحل الطماطم الطازجة محل جزء من الماء؛ وسعراته قريبة جدا من الوصفة السادة، والفرق لا يتجاوز نحو 10-20 سعرة لكل حصة. أما البرغل بالخضار فيكتسب حجمه من خضار قليلة السعرات مثل الفلفل والكوسا والجزر، لذا يكون الطبق الممتلئ بالقدر نفسه أخف قليلا في العادة. وفي كلا النوعين يبقى العامل الحاسم الحقيقي هو كمية الدهن المستخدمة في التحميص؛ فإضافة الخضار لا ترفع السعرات، بل تُثري الطبق.
هل يمكن تناول البرغل المطبوخ أثناء الحمية؟
نعم يمكن؛ بل إنه يتميز بين المقبلات النشوية بفضل محتواه من الألياف. فالبرغل يُهضم ببطء نسبي ويُبقيك شبعان مدة أطول من الأرز الأبيض. والمهم هو الحصة: فحين يبقى بضع ملاعق ترافق الوجبة يندرج في يومك بسهولة، أما حين يغطي الطبق كله فإنك تُنفق حصة كبيرة من مخصصك اليومي للكربوهيدرات في وجبة واحدة. وإضافة اللبن أو الكثير من السلطة إلى جانبه توازن الوجبة وتزيد الإحساس بالشبع.
الأسئلة الشائعة
أيهما أقل سعرات، البرغل أم الأرز؟
بعد الطهي تكون سعراتهما متقاربة؛ والفرق يظهر فعلا في الألياف. ولأن محتوى البرغل من الألياف أعلى بوضوح، فإنه يمنح شبعا أطول بالسعرات نفسها.
كم مقدار البروتين في البرغل المطبوخ؟
يحتوي 100 غرام من البرغل المطبوخ على نحو 3 غ بروتين. وهو بمفرده لا يُعد مصدرا قويا للبروتين؛ وتتوازن الوجبة عند إضافة اللبن أو اللحم أو البقوليات إلى جانبه.
هل يمكن تناول البرغل المطبوخ ليلا؟
الإجمالي اليومي أهم من الساعة. فحصة مُقنّنة من البرغل المطبوخ تتناولها مساء لا تسبب مشكلة ما دمت لا تتجاوز إجمالي سعراتك في اليوم؛ بل قد تُقلل بفضل أليافها الرغبة في التسالي الليلية.
كم تغطي برغل مطبوخ (Bulgur Pilavı) من السعرات اليومية؟
تحتوي حصة من برغل مطبوخ (Bulgur Pilavı) (180 غ) على نحو 216 سعرة، أي ما يقارب 11% من متوسط استهلاك يومي قدره 2,000 سعرة.
ما توزيع العناصر الغذائية الكبرى في برغل مطبوخ (Bulgur Pilavı)؟
في 100 غ من برغل مطبوخ (Bulgur Pilavı)، توزّع الطاقة تقريباً كالتالي: 86% كربوهيدرات، 10% بروتين، 4% دهون.
أطعمة مشابهة
مقارنات ذات صلة
حياة أكثر صحة تبدأ بصورة واحدة.
صوّر وجبتك؛ يتعرّف كالوري باندا على الطبق ويضع أمامك السعرات والماكروز في ثوانٍ — حساب سعرات يعرف كل مطبخ، في جيبك.
