كم سعرة حرارية في كسير (Kisir)؟
تبلغ حصة الكسير التي تزن 150 غرام نحو 270 سعرة حرارية، أي ما يعادل 180 سعرة حرارية لكل 100 غرام. هذا الطبق الكلاسيكي المكوّن من البرغل الناعم المعجون مع معجون الطماطم وزيت الزيتون يحمل طاقة أقرب إلى الأرز المطبوخ منه إلى السلطة.
القيمة الغذائية لـكسير (Kisir)
| العنصر الغذائي | 100 غ | حصة واحدة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات | 180 سعرة | 270 سعرة |
| الكربوهيدرات | 28 غ | 42 غ |
| البروتين | 4 غ | 6 غ |
| الدهون | 6 غ | 9 غ |
| الألياف | 4 غ | 6 غ |
السعرات حسب الحصة
| الحصة | المقدار | السعرات |
|---|---|---|
| حصة واحدة | 150 غ | 270 سعرة |
| ملعقة كبيرة واحدة | 25 غ | 45 سعرة |
| طبق واحد | 200 غ | 360 سعرة |
القيم تقريبية ومبنية على وصفات متوسطة؛ وتختلف حسب المكونات وحجم الحصة وطريقة الطهي.
المكافئ الحركي
طاقة حصة واحدة من كسير (Kisir) (150 غ، 270 سعرة) تعادل تقريباً:
بحسب مرجع وزنه 70 كغ؛ ويختلف من شخص لآخر. انظر سعرات الأنشطة ←
لأغراض إعلامية فقط، وليست نصيحة طبية. إذا كانت لديك أعراض أو حالة صحية، فاستشر طبيباً.
يُحضَّر الكسير بنقع البرغل الناعم في الماء المغلي، ثم عجنه مع معجون الطماطم وزيت الزيتون ودبس الرمان وكمية وفيرة من الأعشاب الطازجة. وهو من أساسيات وقت الشاي وموائد اليوم اليومية، يبدو كأنه سلطة لكنه في جوهره قائم على الحبوب: معظم سعراته يأتي من البرغل نفسه ومن الزيت المضاف أثناء العجن، بينما يضيف دبس الرمان ومعجون الطماطم حصة لا يُستهان بها.
إليك تفصيل القيمة الغذائية: لكل 100 غرام هناك 28 غرام من الكربوهيدرات، و6 غرام من الدهون، و4 غرام من البروتين، إضافة إلى 4 غرام من الألياف، وهي أكبر ميزة للبرغل مقارنة بالأرز المكرر. هذا التركيب الغني بالكربوهيدرات يجعل الكسير وجبة خفيفة تمنح الطاقة أو مكمّلاً للوجبة، شرط أن تنتبه إلى الملاعق التي تُلتقط داخل ورقة الخس وتتراكم بهدوء.
كم سعرة حرارية في طبق من الكسير؟
يحتوي طبق (200 غرام) من الكسير على نحو 360 سعرة حرارية، أي أكثر بوضوح من الحصة القياسية (150 غرام، 270 سعرة حرارية). أما الملعقة الكبيرة الواحدة (25 غرام) فتحمل 45 سعرة حرارية.
المشكلة الحقيقية في الكسير ليست حجم الحصة بل عدد ملاعق التذوّق الصغيرة: أربع أو خمس ملاعق مع كوب من الشاي تعادل نصف حصة قبل أن تنتبه. وضع كمية محددة في طبق والجلوس لتناولها أخف دائماً على حساب السعرات من نقر الصينية ملعقة بعد أخرى.
هل تتغير سعرات الكسير حسب الوصفة؟
نعم تتغير. مع تثبيت كمية البرغل، هناك ثلاثة أمور تقلب المعادلة: مقدار زيت الزيتون المضاف، وما إذا كان معجون الطماطم قد قُلي في الدهن، ومدى سخاء دبس الرمان. الكسير المُعدّ في يوم غنيّ بالزيت مع معجون طماطم محمّص قد يزيد نحو 50 إلى 100 سعرة حرارية في الحصة عن وصفة منزلية بسيطة.
في المقابل، فإن الكثير من البقدونس والبصل الأخضر والخس يزيد الحجم ويخفف تركيز السعرات، وهذه أكثر طريقة عملية لتخفيفه.
هل يسبب الكسير زيادة الوزن؟
تندرج الحصة المحسوبة بسهولة ضمن يوم متوازن؛ وتبدأ المشكلة عادة حين يُظنّ الكسير سلطة ويُؤكل دون حدود. ولأنه قريب من الأرز المطبوخ من حيث السعرات، فإذا كان على المائدة خبز أو أرز فينبغي أن يحلّ الكسير محلّهما لا أن يُضاف فوقهما.
يساعد محتواه من الألياف على الشعور بالشبع، وتناوله مع العيران أو اللبن لإضافة البروتين يحوّله إلى وجبة تسندك لوقت أطول.
الأسئلة الشائعة
هل هناك فرق في السعرات بين الكسير وبرغل بيلاف (الأرز بالبرغل)؟
ليس فرقاً كبيراً. كلاهما قائم على البرغل، فيقعان في نطاق متقارب. في الكسير يحسم الأمر زيت الزيتون ودبس الرمان، وفي البيلاف تحسمه الزبدة، وأيّهما أدسم يخرج في المقدمة.
هل يُشبع الكسير؟
نعم. بفضل الألياف الموجودة في البرغل، فهو مُشبع ويسدّ الجوع لفترة طويلة. أضف العيران أو اللبن إلى جانبه ليمتد ذلك الشعور أكثر مع دفعة البروتين.
هل يمكن تناول الكسير في الليل؟
يمكن ذلك، لكن بما أنه غنيّ بالكربوهيدرات، فإن الاكتفاء بطبق صغير في وقت متأخر من المساء خيار أكثر راحة. والأفضل أن تقرر بناءً على مجموع سعراتك خلال اليوم.
كم تغطي كسير (Kisir) من السعرات اليومية؟
تحتوي حصة من كسير (Kisir) (150 غ) على نحو 270 سعرة، أي ما يقارب 14% من متوسط استهلاك يومي قدره 2,000 سعرة.
ما توزيع العناصر الغذائية الكبرى في كسير (Kisir)؟
في 100 غ من كسير (Kisir)، توزّع الطاقة تقريباً كالتالي: 61% كربوهيدرات، 9% بروتين، 30% دهون.
أطعمة مشابهة
حياة أكثر صحة تبدأ بصورة واحدة.
صوّر وجبتك؛ يتعرّف كالوري باندا على الطبق ويضع أمامك السعرات والماكروز في ثوانٍ — حساب سعرات يعرف كل مطبخ، في جيبك.
