كم سعرة حرارية في حمص (Hummus)؟
144 سعرة حرارية — هذه هي القيمة المتوسطة لحصة حمص قياسية (90 غ)؛ أما لكل 100 غرام فيحتوي على 160 سعرة حرارية. هذه الطاقة الآتية من الحمص (الحبوب) والطحينة تصل مصحوبة بحزمة قوية من البروتين النباتي والألياف.
القيمة الغذائية لـحمص (Hummus)
| العنصر الغذائي | 100 غ | حصة واحدة (90 غ) |
|---|---|---|
| السعرات | 160 سعرة | 144 سعرة |
| الكربوهيدرات | 14 غ | 12.6 غ |
| البروتين | 8 غ | 7.2 غ |
| الدهون | 9 غ | 8.1 غ |
| الألياف | 6 غ | 5.4 غ |
السعرات حسب الحصة
| الحصة | المقدار | السعرات |
|---|---|---|
| حصة واحدة | 90 غ | 144 سعرة |
| ملعقة طعام واحدة | 25 غ | 40 سعرة |
القيم تقريبية ومبنية على وصفات متوسطة؛ وتختلف حسب المكونات وحجم الحصة وطريقة الطهي.
المكافئ الحركي
طاقة حصة واحدة من حمص (Hummus) (90 غ، 144 سعرة) تعادل تقريباً:
بحسب مرجع وزنه 70 كغ؛ ويختلف من شخص لآخر. انظر سعرات الأنشطة ←
لأغراض إعلامية فقط، وليست نصيحة طبية. إذا كانت لديك أعراض أو حالة صحية، فاستشر طبيباً.
الحمص مقبّلة تُحضَّر بهرس حبوب الحمص المسلوقة مع الطحينة والليمون والثوم، وتمتد جذورها إلى شرق المتوسط؛ وتشتهر بوجه خاص نسخته التي تُقدَّم ساخنة على موائد هاتاي ومرسين مغطاة بالزبدة المحماة والبسطرمة. والثقلان الكبيران اللذان يحددان سعراته الحرارية هما الطحينة والزيت المسكوب فوقه؛ أما حبوب الحمص وحدها فتقدّم أساسًا متواضعًا.
لا تنخدع بصغر حصته: فهو يحتوي في كل 100 غرام على 8 غ بروتين و6 غ ألياف — وهذا ثنائي نادر الوجود بين المقبّلات. أما الجزء الأكبر من الدهون البالغة 9 غ فيأتي من الدهون غير المشبعة الموجودة في الطحينة وزيت الزيتون. وهو لمن لا يأكل اللحم دعم بروتيني عملي؛ وللجميع خيار أكثر إشباعًا بكثير من البدائل المصنّعة التي تُدهن على الخبز.
كم سعرة حرارية في ملعقة حمص واحدة؟
ملعقة طعام واحدة (25 غ) من الحمص تحتوي على نحو 40 سعرة حرارية. أما الحصة القياسية التي تأتي في طبق المقبّلات (90 غ) فتدور حول 144 سعرة حرارية.
ما يفسد الحساب في الحمص عادةً ليس الملعقة بل الخبز المرافق له: فمع كل غمسة تختفي شرائح اللافاش والبيدا التي كثيرًا ما تحمل طاقة أكثر من الحمص نفسه. الجانب الذي يجب متابعته ليس الطبق بل سلة الخبز.
لماذا تبدو سعرات الحمص مرتفعة؟
قيمة الـ100 غرام (160 سعرة حرارية) تبدو مرتفعة للوهلة الأولى؛ لكن الحمص مقبّلة تُؤكل بالملعقة، لا بمئات الغرامات. وما يرفع السعرات فعلاً هو نسبة الطحينة وزيت الزيتون المرشوش فوقه عند التقديم.
أما الحمص الساخن بالبسطرمة والزبدة فيضيف نحو 60-120 سعرة حرارية إضافية لكل حصة؛ وهذا هو الفرق الواضح بينه وبين النسخة الباردة الكلاسيكية.
هل الحمص خيار جيد كوجبة خفيفة؟
نعم — بل إنه حليف جيد عند استخدامه بخطة. فاجتماع البروتين والألياف يمنح شعورًا بالشبع يدوم رغم الكمية القليلة؛ وهذا يجعله من المقبّلات النادرة التي يمكن أن تحل محل الوجبات الخفيفة من نوع رقائق البطاطس والبسكويت المملح.
الطريقة العملية هي مرافقته بأعواد الخضار مثل الجزر والخيار وساق الكرفس بدلاً من الخبز: المتعة نفسها، ومجموع أخف بكثير.
الأسئلة الشائعة
هل الحمص مصدر جيد للبروتين؟
بين المصادر النباتية، نعم: فهو يحتوي في كل 100 غرام على 8 غ بروتين، وتوفّر الحصة القياسية (90 غ) نحو 7.2 غ. ولأن الحمص والطحينة كليهما يسهمان في ذلك، تأتي القيمة أعلى من معظم المقبّلات.
كيف يُؤكل الحمص من دون خبز؟
الطريقة العملية هي أعواد الخضار: الجزر والخيار وساق الكرفس والفلفل الكابيا تنسجم جيدًا جدًا مع الحمص. كما يمكن تناوله وحده بالملعقة بقوام يشبه اللبن.
هل الحمص المصنوع في البيت أخف من الجاهز؟
في معظم الأحيان نعم، لأنك تحدد بنفسك مقدار الطحينة والزيت. ففي الوصفات التجارية تكون نسبة الزيت أعلى عادةً من أجل القوام ومدة الصلاحية.
كم تغطي حمص (Hummus) من السعرات اليومية؟
تحتوي حصة من حمص (Hummus) (90 غ) على نحو 144 سعرة، أي ما يقارب 7% من متوسط استهلاك يومي قدره 2,000 سعرة.
ما توزيع العناصر الغذائية الكبرى في حمص (Hummus)؟
في 100 غ من حمص (Hummus)، توزّع الطاقة تقريباً كالتالي: 33% كربوهيدرات، 19% بروتين، 48% دهون.
أطعمة مشابهة
مقارنات ذات صلة
حياة أكثر صحة تبدأ بصورة واحدة.
صوّر وجبتك؛ يتعرّف كالوري باندا على الطبق ويضع أمامك السعرات والماكروز في ثوانٍ — حساب سعرات يعرف كل مطبخ، في جيبك.
