كم سعرة حرارية في سلطة الفاصولياء (Piyaz)؟
تمنحك حصة بوزن 200 غرامًا من سلطة الفاصولياء (Piyaz) نحو 300 سعرة حرارية، أي ما يعادل 150 سعرة لكل 100 غرام. ورغم أن هذه المزّة قائمة على الفاصولياء البيضاء وتُسمّى سلطة، إلا أن كثافتها الغذائية تجعلها أقرب إلى وجبة صغيرة.
القيمة الغذائية لـسلطة الفاصولياء (Piyaz)
| العنصر الغذائي | 100 غ | حصة واحدة (200 غ) |
|---|---|---|
| السعرات | 150 سعرة | 300 سعرة |
| الكربوهيدرات | 12 غ | 24 غ |
| البروتين | 6 غ | 12 غ |
| الدهون | 9 غ | 18 غ |
| الألياف | 5 غ | 10 غ |
السعرات حسب الحصة
| الحصة | المقدار | السعرات |
|---|---|---|
| حصة واحدة | 200 غ | 300 سعرة |
| ملعقة كبيرة | 30 غ | 45 سعرة |
القيم تقريبية ومبنية على وصفات متوسطة؛ وتختلف حسب المكونات وحجم الحصة وطريقة الطهي.
المكافئ الحركي
طاقة حصة واحدة من سلطة الفاصولياء (Piyaz) (200 غ، 300 سعرة) تعادل تقريباً:
بحسب مرجع وزنه 70 كغ؛ ويختلف من شخص لآخر. انظر سعرات الأنشطة ←
لأغراض إعلامية فقط، وليست نصيحة طبية. إذا كانت لديك أعراض أو حالة صحية، فاستشر طبيباً.
سلطة الفاصولياء طبق مزّة-سلطة كلاسيكي يُحضَّر بمزج الفاصولياء البيضاء المسلوقة مع البصل والبقدونس والسماق وزيت الزيتون، وهو الرفيق الدائم لأي سفرة كفتة. أما في منطقة أنطاليا فيكتسب هوية مختلفة تمامًا: إذ يُحضَّر بصلصة الطحينة والبيض المسلوق، فتأتي سلطة أنطاليا أغنى وأعلى في الطاقة من الوصفة القياسية. والعناصر الرئيسية التي تحدّد عدد السعرات هي مقدار زيت الزيتون، ثم الطحينة والبيض عند وجودهما.
بفضل قاعدتها من الفاصولياء، يبدو ملفّها الغذائي أقرب إلى طبق بقوليات منه إلى سلطة: ففي كل 100 غرام تحصل على 6 غرام بروتين و5 غرام ألياف و12 غرام كربوهيدرات و9 غرام دهون. هذا المزيج يجعل سلطة الفاصولياء ليست مجرد طبق جانبي، بل طبقًا يشبعك بمفرده، إذ يسدّ في الوقت نفسه النقص من الخضار والألياف والبروتين النباتي إلى جانب وجبة يغلب عليها اللحم.
كم عدد السعرات في ملعقة كبيرة من سلطة الفاصولياء؟
ملعقة كبيرة واحدة (30 غرام) من السلطة تعادل نحو 45 سعرة حرارية، لذا فإن أخذ بضع ملاعق من طبق المزّة يُبقي المجموع متواضعًا. أما الحصة الكاملة (200 غرام) فتحمل ثقل وجبة صغيرة بمقدار 300 سعرة.
في ثنائية الكفتة والسلطة، تحدّد الكفتة عادةً مجموع الطبق؛ إذ تضيف حصة كفتة مشوية نحو 250-350 سعرة إضافية إلى جانبها. أما جانب السلطة فيقدّم إسهامًا معقولًا مقارنةً بمدى إشباعه.
كم عدد السعرات في سلطة أنطاليا بالطحينة؟
تضيف صلصة الطحينة والبيض المسلوق نحو 100-170 سعرة للحصة الواحدة إجمالًا، ولهذا تكون سلطة أنطاليا أغنى بوضوح من النسخة الكلاسيكية. وفي المقابل يرتفع البروتين والنكهة أيضًا.
عند الاختيار بين النسختين يكون السؤال بسيطًا: هل تبحث عن طبق جانبي أم عن وجبة بحدّ ذاتها؟ فأسلوب أنطاليا أقرب بكثير إلى أن يقوم مقام وجبة قائمة بذاتها.
هل يمكن تناول سلطة الفاصولياء أثناء الحمية؟
بالنسبة لمن يحاول أن يأكل بطريقة متوازنة، تُعدّ سلطة الفاصولياء خيارًا فعّالًا إلى حدّ كبير: فثنائي الألياف والبروتين في الفاصولياء يمنح شبعًا يدوم طويلًا، بينما يضيف ثلاثي السماق والبصل والبقدونس نكهةً تكاد تخلو من السعرات. والشيء الوحيد الذي ينبغي الانتباه إليه هو الإفراط في زيت الزيتون.
وعند إقرانها بكفتة مشوية أو دجاج، يكتمل بها صحن متوازن؛ ويبقى إبقاء الخبز إلى جانبها قليلًا أسهل طريقة للتحكم في المجموع.
الأسئلة الشائعة
كم مقدار البروتين في سلطة الفاصولياء؟
يوجد 6 غرام لكل 100 غرام، ونحو 12 غرام بروتين في الحصة الواحدة (200 غرام). وبفضل الفاصولياء البيضاء، فهي مصدر للبروتين أفضل من معظم الأطباق في فئة السلطات.
هل سلطة الفاصولياء سلطة أم وجبة؟
إنها تقع في مكان بينهما: فهي تُعدّ تقليديًا مزّة-سلطة، لكن بفضل قاعدتها من البقوليات تقترب قيمتها الغذائية من الوجبة. وإذا كبّرت الحصة وأضفت إليها بعض اللبن، تصبح وجبة خفيفة قائمة بذاتها.
هل يختلف طبق الفاصولياء البيضاء عن سلطة الفاصولياء من حيث السعرات؟
نعم؛ فطبق الفاصولياء باللحم يكون عمومًا أعلى لأن اللحم ودهن التشويح يدخلان القِدر. أما السلطة، التي تُحضَّر باردة وبكمية زيت محسوبة، فتبقى في الغالب أخفّ.
كم تغطي سلطة الفاصولياء (Piyaz) من السعرات اليومية؟
تحتوي حصة من سلطة الفاصولياء (Piyaz) (200 غ) على نحو 300 سعرة، أي ما يقارب 15% من متوسط استهلاك يومي قدره 2,000 سعرة.
ما توزيع العناصر الغذائية الكبرى في سلطة الفاصولياء (Piyaz)؟
في 100 غ من سلطة الفاصولياء (Piyaz)، توزّع الطاقة تقريباً كالتالي: 31% كربوهيدرات، 16% بروتين، 53% دهون.
أطعمة مشابهة
مقارنات ذات صلة
حياة أكثر صحة تبدأ بصورة واحدة.
صوّر وجبتك؛ يتعرّف كالوري باندا على الطبق ويضع أمامك السعرات والماكروز في ثوانٍ — حساب سعرات يعرف كل مطبخ، في جيبك.
