كم سعرة حرارية في كورو فاسوليه (Kuru Fasulye) — يخنة الفاصوليا البيضاء التركية؟
بواقع 135 سعرة لكل 100 غرام، تصل كورو فاسوليه باللحم إلى نحو 338 سعرة حرارية في الحصة على طريقة المطاعم (250 غرام). ويستند هذا الرقم إلى الوصفة الكلاسيكية المطهوة باللحم والزيت.
القيمة الغذائية لـكورو فاسوليه (Kuru Fasulye) — يخنة الفاصوليا البيضاء التركية
| العنصر الغذائي | 100 غ | حصة واحدة (250 غ) |
|---|---|---|
| السعرات | 135 سعرة | 338 سعرة |
| الكربوهيدرات | 13.5 غ | 33.8 غ |
| البروتين | 7.5 غ | 18.8 غ |
| الدهون | 6 غ | 15 غ |
| الألياف | 3.8 غ | 9.5 غ |
السعرات حسب الحصة
| الحصة | المقدار | السعرات |
|---|---|---|
| حصة واحدة | 250 غ | 338 سعرة |
| مغرفة واحدة | 120 غ | 162 سعرة |
| طبق واحد | 300 غ | 405 سعرة |
القيم تقريبية ومبنية على وصفات متوسطة؛ وتختلف حسب المكونات وحجم الحصة وطريقة الطهي.
المكافئ الحركي
طاقة حصة واحدة من كورو فاسوليه (Kuru Fasulye) — يخنة الفاصوليا البيضاء التركية (250 غ، 338 سعرة) تعادل تقريباً:
بحسب مرجع وزنه 70 كغ؛ ويختلف من شخص لآخر. انظر سعرات الأنشطة ←
لأغراض إعلامية فقط، وليست نصيحة طبية. إذا كانت لديك أعراض أو حالة صحية، فاستشر طبيباً.
كورو فاسوليه ربما تكون أكثر أطباق القدر طهوا في تركيا: فاصوليا بيضاء يابسة تطهى على نار هادئة مع معجون الطماطم والزيت وغالبا مع لحم مقطع مكعبات أو البسطرمة. ويحدد سعراتها مقدار اللحم والزيت المستخدم وقوام الصلصة القائمة على الطماطم. وقد يكون الفارق كبيرا على الطبق ذاته بين قدر منزلي بسيط ونسخة على طريقة المطاعم غنية باللحم يلمع الزيت على سطحها.
يحمل توزيع قيمها الغذائية القوة النموذجية لأطباق البقوليات: يحتوي كل 100 غرام على 13.5 غرام كربوهيدرات و7.5 غرام بروتين و3.8 غرام ألياف. واقتران الألياف بالبروتين يبقيك شبعان لفترة طويلة؛ ولهذا تعد كورو فاسوليه من الأطباق ذات الإشباع العالي مقارنة بسعراتها، وتستحق مكانا منتظما في قائمة الأسبوع.
كم سعرة حرارية في مغرفة واحدة من كورو فاسوليه؟
المغرفة الواحدة (120 غرام) نحو 162 سعرة حرارية؛ أما الطبق الممتلئ (300 غرام) فيصل إلى 405 سعرة. وعند تقديم الطعام من القدر في المنزل، فإن عد المغارف يتيح لك تقدير الحصة بدقة أكبر بكثير من التخمين بالنظر. وحصص المطاعم عادة ما تتجاوز المغرفتين.
كم تبلغ سعرات كورو فاسوليه بدون لحم؟
عند طهوها بدون لحم تخرج كورو فاسوليه أقل بنحو الربع في السعرات للحصة نفسها؛ ويعوض بروتين الفاصوليا النباتي جزئيا عن اللحم الناقص. لكن الميزان يميل إلى الجهة الأخرى أيضا: كورو فاسوليه بالسجق (sucuk) تضيف نحو 80-120 سعرة لكل حصة بسبب دهن السجق. أي أن القدر نفسه بحالاته الثلاث — بدون لحم، وباللحم، وبالسجق — يعني ثلاث طبقات مختلفة من السعرات.
هل يسبب ثنائي كورو فاسوليه والأرز زيادة الوزن؟
لا تظن الثنائي غير قابل للفصل؛ فالحساب ينظر إلى مجموع الاثنين معا. فحصة من الأرز المضافة إلى جانبه تجلب نحو 200-250 سعرة إضافية إلى الطبق، ومع إضافة المخللات والعيران فوقها تكبر الوجبة. وإذا كان لديك هدف يتعلق بالوزن، فإن منح الفاصوليا الدور الرئيسي وحصر الأرز في بضع ملاعق، مع الجاجق (cacik) أو السلطة إلى جانبه، يعيد التوازن. أما متعة إعداد السفرة الكاملة مرة في الأسبوع فحقيقة أخرى قائمة بذاتها.
الأسئلة الشائعة
كم مقدار البروتين في كورو فاسوليه؟
يوجد 7.5 غرام بروتين في كل 100 غرام؛ ويصل هذا في الحصة الواحدة إلى 18.8 غرام. ولأن بروتين الفاصوليا النباتي وبروتين اللحم الحيواني يجتمعان على الطبق ذاته، تأتي القيمة أعلى بوضوح من أطباق الخضار.
لماذا تبقيك كورو فاسوليه شبعان إلى هذا الحد؟
السر في أليافها: يحتوي كل 100 غرام على 3.8 غرام ألياف، ونشا البقوليات يهضم ببطء. ويمنح هذا الثنائي شبعا طويل الأمد دون ارتفاعات حادة في سكر الدم؛ ويقلل الحاجة إلى التسالي بعد الوجبة بساعات.
هل يمكن تناول كورو فاسوليه ليلا؟
يمكن ذلك، لكن لأن البقوليات قد تسبب الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص، فقد تشعر بعدم ارتياح في ساعة متأخرة من الليل. وإذا كنت تعرف قدرة تحملك فلا مشكلة؛ أما إن كنت حساسا، فتناول الفاصوليا في وجبة الغداء يكون أكثر راحة.
كم تغطي كورو فاسوليه (Kuru Fasulye) — يخنة الفاصوليا البيضاء التركية من السعرات اليومية؟
تحتوي حصة من كورو فاسوليه (Kuru Fasulye) — يخنة الفاصوليا البيضاء التركية (250 غ) على نحو 338 سعرة، أي ما يقارب 17% من متوسط استهلاك يومي قدره 2,000 سعرة.
ما توزيع العناصر الغذائية الكبرى في كورو فاسوليه (Kuru Fasulye) — يخنة الفاصوليا البيضاء التركية؟
في 100 غ من كورو فاسوليه (Kuru Fasulye) — يخنة الفاصوليا البيضاء التركية، توزّع الطاقة تقريباً كالتالي: 39% كربوهيدرات، 22% بروتين، 39% دهون.
أطعمة مشابهة
مقارنات ذات صلة
حياة أكثر صحة تبدأ بصورة واحدة.
صوّر وجبتك؛ يتعرّف كالوري باندا على الطبق ويضع أمامك السعرات والماكروز في ثوانٍ — حساب سعرات يعرف كل مطبخ، في جيبك.
