كم سعرة حرارية في جلاب (Jallab)؟
كوب واحد (250 مل) من جلاب يعادل نحو 238 سعرة حرارية. ويحتوي كل 100 مليلتر منه على 95 سعرة حرارية؛ أما حبات الصنوبر والزبيب المنثورة فوقه فتُضاف إلى هذا الرقم. وتأتي طاقة المشروب كلها تقريباً من دبس التمر أو العنب الذي يمنح الخليط نكهته.
القيمة الغذائية لـجلاب (Jallab)
| العنصر الغذائي | 100 مل | كوب واحد (250 مل) |
|---|---|---|
| السعرات | 95 سعرة | 238 سعرة |
| الكربوهيدرات | 23.5 غ | 58.8 غ |
| البروتين | 0.3 غ | 0.8 غ |
| الدهون | 0.1 غ | 0.3 غ |
| الألياف | 0.3 غ | 0.8 غ |
السعرات حسب الحصة
| الحصة | المقدار | السعرات |
|---|---|---|
| كوب واحد | 250 مل | 238 سعرة |
| كوب صغير | 150 مل | 143 سعرة |
القيم تقريبية ومبنية على وصفات متوسطة؛ وتختلف حسب المكونات وحجم الحصة وطريقة الطهي.
المكافئ الحركي
طاقة حصة واحدة من جلاب (Jallab) (250 مل، 238 سعرة) تعادل تقريباً:
بحسب مرجع وزنه 70 كغ؛ ويختلف من شخص لآخر. انظر سعرات الأنشطة ←
لأغراض إعلامية فقط، وليست نصيحة طبية. إذا كانت لديك أعراض أو حالة صحية، فاستشر طبيباً.
يُعدّ جلاب من الأشربة التقليدية الشهيرة في مطبخ بلاد الشام، ويُحضَّر بمزج دبس التمر أو العنب مع ماء الورد ثم تخفيفه بالماء المثلج. ولونه الكهرماني الغامق وحلاوته الخفيفة ذات اللمسة المدخّنة يظهران فور سكبه في الكوب، بينما يُكمل الصنوبر والزبيب المنثوران فوقه المظهر والقوام معاً. ومن دمشق إلى بيروت يبقى من أكثر المشروبات المنعشة حضوراً على المائدة، وخصوصاً في ساعة الإفطار. أما ما يحدد سعراته الحرارية فعلاً فهو نسبة الدبس: فالكوب نفسه يصل إلى مجموع مختلف تماماً بحسب ما إذا حُضِّر مركّزاً أو خفيفاً.
ومن ناحية العناصر الغذائية الكبرى، جلاب شراب بكل معنى الكلمة: يحمل كل 100 مليلتر 95 سعرة حرارية و23.5 غ من الكربوهيدرات، مقابل 0.3 غ فقط من البروتين و0.1 غ من الدهون و0.3 غ من الألياف. أي أن طاقة المشروب كلها تقريباً تأتي من الكربوهيدرات، أو بتعبير أدق من السكر الطبيعي في الدبس. وعند تقديمه كوباً كاملاً (250 مل) يرتفع الرقم إلى 238 سعرة حرارية، ولهذا من الأنسب التعامل معه بوصفه حلوى تُشرب، لا بديلاً عن الماء.
كم سعرة حرارية في الكوب الكامل والكوب الصغير من جلاب؟
الكوب الكامل (250 مل) من جلاب يعادل نحو 238 سعرة حرارية، بينما ينزل الكوب الصغير (150 مل) إلى 143 سعرة حرارية. وكمرجع، يحمل كل 100 مليلتر 95 سعرة حرارية، أي أن حجم الكوب وحده يحسم معظم الحساب. أما الصنوبر والزبيب فوقه فقد يبدوان تفصيلاً صغيراً، لكنهما يضيفان طاقة أيضاً لأن كليهما غني بالدهون والسكر. وتحضير الشراب أخف، بدبس أقل وماء أكثر، يخفض المجموع بوضوح مع الحفاظ على النكهة.
من أين تأتي سعرات جلاب؟
ماء الورد والماء في الخليط لا يحملان أي سعرات؛ فالطاقة مصدرها الدبس بالكامل. ويحتوي الكوب الواحد (250 مل) على نحو 58.8 غ من الكربوهيدرات، ومعظمها سكر طبيعي، بينما تبلغ نسبة الكربوهيدرات في كل 100 مليلتر 23.5 غ. في المقابل تبقى الألياف منخفضة جداً عند 0.3 غ، وهذا هو السبب الرئيسي في سرعة امتصاص المشروب. والدبس يحمل الحديد ومعادن أخرى، غير أن السكر المتناوَل في صورة سائلة لا يمنح الشعور نفسه بالشبع، وهو الفرق ذاته بين أكل الفاكهة وشرب عصيرها.
كيف يُوازَن جلاب على مائدة الإفطار؟
البدء بشراب سكري بعد ساعات طويلة من الصيام قد يرفع سكر الدم بسرعة ثم يخفضه بالسرعة نفسها، ما يقصّر مدة الشعور بالشبع. والطريق العملي هو الإفطار على الماء أو التمر وترك جلاب إلى منتصف الوجبة أو نهايتها. واختيار كوب صغير (150 مل، 143 سعرة حرارية) بدلاً من الكوب الكامل (250 مل، 238 سعرة حرارية) يضيّق الفارق بوضوح. والمنطق نفسه ينطبق على جلاب حين يُقدَّم مثلجاً في شهور الصيف: فشرب الماء إلى جانبه يسهّل الانتعاش والتوازن معاً.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن شرب جلاب أثناء الحمية؟
نعم، والحاسم هو الكمية وتكرارها. فالكوب الصغير (150 مل) يعادل نحو 143 سعرة حرارية ويتّسع له اليوم الغذائي بسهولة؛ وتبدأ المشكلة الحقيقية مع الأكواب التي تُملأ واحداً تلو الآخر على مدار اليوم. لأغراض التوعية فقط، وليست نصيحة طبية.
هل كوب واحد من جلاب يزيد الوزن؟
كوب واحد (250 مل، 238 سعرة حرارية) لا يزيد الوزن بمفرده؛ فالمهم هو مجموع اليوم. ولأن الشراب يُبلع ولا يُمضغ فهو لا يمنح شعوراً بالشبع، ما يجعل المجموع يرتفع بهدوء إلى جانب الحلوى المقدَّمة معه.
ما البديل الأخف عن جلاب؟
نسخة منزلية بدبس أقل، مخفَّفة بماء الورد والكثير من الثلج، تمنح النكهة نفسها بسكر أقل بكثير. كما يمكن للماء البارد، أو خليط النعناع والليمون من دون سكر، أو شاي الأعشاب المبرَّد أن يحلّ محل كوب (238 سعرة حرارية) من جلاب حين تريد شيئاً منعشاً.
كم تغطي جلاب (Jallab) من السعرات اليومية؟
تحتوي حصة من جلاب (Jallab) (250 مل) على نحو 238 سعرة، أي ما يقارب 12% من متوسط استهلاك يومي قدره 2,000 سعرة.
ما توزيع العناصر الغذائية الكبرى في جلاب (Jallab)؟
في 100 مل من جلاب (Jallab)، توزّع الطاقة تقريباً كالتالي: 98% كربوهيدرات، 1% بروتين، 1% دهون.
حياة أكثر صحة تبدأ بصورة واحدة.
صوّر وجبتك؛ يتعرّف كالوري باندا على الطبق ويضع أمامك السعرات والماكروز في ثوانٍ — حساب سعرات يعرف كل مطبخ، في جيبك.
