كم سعرة حرارية في قشطة (Kaymak)؟
حصة من القشطة وزنها 40 غراماً تعادل نحو 140 سعرة حرارية. يحتوي كل 100 غرام من القشطة على 350 سعرة حرارية؛ ويعود هذا الرقم المرتفع إلى أن القشطة تتكوّن تقريباً بالكامل من دهن الحليب.
القيمة الغذائية لـقشطة (Kaymak)
| العنصر الغذائي | 100 غ | حصة واحدة (40 غ) |
|---|---|---|
| السعرات | 350 سعرة | 140 سعرة |
| الكربوهيدرات | 3 غ | 1.2 غ |
| البروتين | 2 غ | 0.8 غ |
| الدهون | 37 غ | 14.8 غ |
| الألياف | 0 غ | 0 غ |
السعرات حسب الحصة
| الحصة | المقدار | السعرات |
|---|---|---|
| حصة واحدة | 40 غ | 140 سعرة |
| نصف حصة | 20 غ | 70 سعرة |
القيم تقريبية ومبنية على وصفات متوسطة؛ وتختلف حسب المكونات وحجم الحصة وطريقة الطهي.
المكافئ الحركي
طاقة حصة واحدة من قشطة (Kaymak) (40 غ، 140 سعرة) تعادل تقريباً:
بحسب مرجع وزنه 70 كغ؛ ويختلف من شخص لآخر. انظر سعرات الأنشطة ←
لأغراض إعلامية فقط، وليست نصيحة طبية. إذا كانت لديك أعراض أو حالة صحية، فاستشر طبيباً.
القشطة طعام فطور تقليدي يُحضَّر بغلي الحليب كامل الدسم ببطء وتركه يرتاح مدةً طويلة، ثم رفع طبقة الدهن الكثيفة التي تتجمّع في الأعلى. وأجود أنواعها تُصنع من حليب الجاموس؛ كما تنتشر نسخة من حليب البقر لكنها تبقى أخف قليلاً. وبقوامها المخملي وطعمها الغني، تُؤكل عادةً بكميات صغيرة إلى جانب العسل أو الخبز أو الحلويات.
من ناحية العناصر الكبرى، تكاد القشطة تكون دهناً خالصاً: يحمل كل 100 غرام 37 غ من الدهون و3 غ من الكربوهيدرات و2 غ من البروتين و0 غ من الألياف، أي ما يعادل 350 سعرة حرارية. وما يرفع سعراتها إلى هذا الحد ليس البروتين أو الكربوهيدرات بل نسبة دهن الحليب الطاغية. لذلك فإن حصة صغيرة وزنها 40 غراماً تحمل 140 سعرة حرارية، وهي كثيفة الطاقة رغم أنها تشغل حيّزاً صغيراً في الطبق.
كم سعرة حرارية في نصف حصة من القشطة؟
نصف حصة (20 غ) من القشطة تعادل نحو 70 سعرة حرارية، بينما ترتفع الحصة الكاملة (40 غ) إلى 140 سعرة حرارية. ولأن القشطة دسمة جداً، فإنها تُؤكل عادةً بكميات صغيرة للغاية، حتى إن ملعقة صغيرة منها تظهر في الحساب. ودهنها طبقة رقيقة على الخبز مع تناولها إلى جانب فاكهة طازجة وسيلة عملية للاستمتاع بالمذاق نفسه بمجموع أقل بكثير.
ما الذي يحدّد سعرات القشطة الحرارية؟
العامل الحقيقي الوحيد الذي يحدّد سعرات القشطة هو نسبة الدهون فيها: إذ يحتوي كل 100 غرام على 37 غ من الدهون، وهو ما يجعلها من أكثر عناصر سفرة الفطور كثافةً عند 350 سعرة حرارية. والقشطة المصنوعة من حليب الجاموس أكثر دسماً وامتلاءً قليلاً من تلك المصنوعة من حليب البقر. وضبط الكمية، أي دهنها طبقة رقيقة بظهر السكين بدل تكديسها بالملعقة، هو العادة الأكثر تأثيراً في المجموع.
كم سعرة حرارية في القشطة مع العسل؟
القشطة مع العسل من كلاسيكيات الفطور التركي، لكن المكوّنين كليهما دسمان. فحصة القشطة وحدها (40 غ) تعادل 140 سعرة حرارية، بينما تضيف ملعقة كبيرة من العسل فوقها نحو 60 سعرة إضافية. وتناول الاثنين معاً بكميات صغيرة إلى جانب فطور غني بالبروتين، وموازنتهما بالجبن والبيض والزيتون، هو النهج الأصح. ومن المفيد اعتبار القشطة لمسة متعة صغيرة لا محور الوجبة.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن أكل القشطة أثناء الحمية؟
نعم، طالما أبقيت الكمية صغيرة. فبما أن القشطة مصدر دسم للدهون، فإن حصة واحدة (40 غ) تحمل 140 سعرة حرارية، لذا فإن دهنها طبقة رقيقة وتناولها بين الحين والآخر لا بشكل متكرر يحافظ على التوازن. لأغراض التوعية فقط، وليست نصيحة طبية.
هل ملعقة من القشطة تزيد الوزن؟
كمية صغيرة وحدها، أي نحو نصف حصة (20 غ) بمقدار 70 سعرة حرارية، لن تزيد وزنك في يوم متوازن. فالمهم هو المجموع اليومي؛ إذ إن تناول القشطة بانتظام بكميات كبيرة ومع إضافات مثل العسل والمربى يرفع ذلك المجموع بسرعة.
ما البديل الأخف للقشطة؟
الجبن المصفّى أو اللبنة قليلة الدسم تقدّم متعة فطور مماثلة بدهون أقل بكثير وسعرات أقل. وعندما تشتهي القشطة، فإن دهنها طبقة رقيقة وإضافة الطماطم والخيار وطبق غني بالبروتين إلى جانبها يحافظ على التوازن.
كم تغطي قشطة (Kaymak) من السعرات اليومية؟
تحتوي حصة من قشطة (Kaymak) (40 غ) على نحو 140 سعرة، أي ما يقارب 7% من متوسط استهلاك يومي قدره 2,000 سعرة.
ما توزيع العناصر الغذائية الكبرى في قشطة (Kaymak)؟
في 100 غ من قشطة (Kaymak)، توزّع الطاقة تقريباً كالتالي: 3% كربوهيدرات، 2% بروتين، 95% دهون.
حياة أكثر صحة تبدأ بصورة واحدة.
صوّر وجبتك؛ يتعرّف كالوري باندا على الطبق ويضع أمامك السعرات والماكروز في ثوانٍ — حساب سعرات يعرف كل مطبخ، في جيبك.
