كم سعرة حرارية في لبنة (Labneh)؟
حصة من اللبنة وزنها 50 غراماً تعادل نحو 85 سعرة حرارية. يحتوي كل 100 غرام من اللبنة على 170 سعرة حرارية؛ أما الخبز وزيت الزيتون والعسل المقدَّمة إلى جانبها فتُضاف فوق هذا الرقم.
القيمة الغذائية لـلبنة (Labneh)
| العنصر الغذائي | 100 غ | حصة واحدة (50 غ) |
|---|---|---|
| السعرات | 170 سعرة | 85 سعرة |
| الكربوهيدرات | 5 غ | 2.5 غ |
| البروتين | 8 غ | 4 غ |
| الدهون | 12 غ | 6 غ |
| الألياف | 0 غ | 0 غ |
السعرات حسب الحصة
| الحصة | المقدار | السعرات |
|---|---|---|
| حصة واحدة | 50 غ | 85 سعرة |
| نصف حصة | 25 غ | 43 سعرة |
القيم تقريبية ومبنية على وصفات متوسطة؛ وتختلف حسب المكونات وحجم الحصة وطريقة الطهي.
المكافئ الحركي
طاقة حصة واحدة من لبنة (Labneh) (50 غ، 85 سعرة) تعادل تقريباً:
بحسب مرجع وزنه 70 كغ؛ ويختلف من شخص لآخر. انظر سعرات الأنشطة ←
لأغراض إعلامية فقط، وليست نصيحة طبية. إذا كانت لديك أعراض أو حالة صحية، فاستشر طبيباً.
اللبنة طعامٌ كريميٌّ كثيف القوام يُحضَّر بتصفية مصل الحليب من اللبن (الزبادي) على مدى فترة طويلة. وهي من كلاسيكيات المطبخين الشرق أوسطي والتركي، وتُقدَّم عادةً مع زيت الزيتون أو النعناع أو العسل. ولأنها تبدأ من اللبن فإنها تحتفظ بمذاقٍ حامضٍ لطيف، لكن التصفية تمنحها قواماً أكثف وأكثر امتلاءً.
من ناحية العناصر الكبرى، تحمل اللبنة 170 سعرة حرارية لكل 100 غرام: 8 غ من البروتين، و5 غ من الكربوهيدرات، و12 غ من الدهون، و0 غ من الألياف. وارتفاع نسبة الدهون فيها نسبياً ناتج عن تركّز العناصر الغذائية مع خروج الماء أثناء التصفية. أما الحصة الواحدة (50 غ) التي يتناولها معظم الناس في الفطور فتعادل نحو 85 سعرة حرارية، ما يجعلها خياراً غنياً بالبروتين يُشبع بكمية قليلة.
كم سعرة حرارية في نصف حصة من اللبنة؟
نصف حصة (25 غ) من اللبنة تعادل نحو 43 سعرة حرارية، بينما ترتفع الحصة الكاملة (50 غ) إلى 85 سعرة حرارية. وهذه الأرقام للبنة السادة. إذ تضيف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون فوقها نحو 40-45 سعرة حرارية، وتضيف شريحة خبز 60-80 سعرة حرارية. أي أن الفرق الحقيقي يأتي عادةً لا من اللبنة نفسها بل مما يُقدَّم إلى جانبها.
أيهما أخف، اللبنة أم الجبن الأبيض؟
عند تساوي الوزن، تقع اللبنة في نطاق سعرات قريب من الجبن الأبيض؛ ولأن كليهما من منتجات الألبان فإنهما يتصرفان بشكل متشابه من حيث البروتين والدهون. وما يميّز اللبنة قوامها الكريمي وملحها الأقل غالباً، ما يتيح مدّها بطبقة أرقّ على الخبز، فتكفي كمية أصغر عادةً للشعور نفسه بالشبع. ولا ينبغي الخلط بينها وبين اللبن المصفّى: فاللبنة أكثف بكثير وتحمل سعرات أعلى لكل غرام.
هل يمكن أكل اللبنة أثناء الحمية؟
بالتأكيد، فاللبنة فطورٌ مناسب للحمية حين تكون الحصة معتدلة. إذ يمنح محتواها العالي من البروتين وقوامها الكريمي شعوراً بالشبع من كمية قليلة، ومع الخضار السادة والخيار والطماطم تُشكّل طبقاً خفيفاً ومُشبعاً في آن. والشيء الوحيد الذي ينبغي الانتباه له هو الحصة والإضافات: فكثرة زيت الزيتون أو العسل أو شرائح الخبز المتتالية ترفع المجموع بسرعة. والحفاظ على حصة (50 غ) معتدلة مع إضافة خضار طازجة إلى جانبها هو أسهل طريقة عملية للحفاظ على التوازن دون التخلي عن المتعة.
الأسئلة الشائعة
هل اللبنة غنية بالبروتين؟
بما أنها من منتجات الألبان، فنعم. تمنحك حصة واحدة (50 غ) من اللبنة نحو 4 غ من البروتين. ولأن التصفية تركّز البروتين، فإن الكمية لكل غرام أكثر إشباعاً من اللبن العادي.
هل تؤكل اللبنة في الحمية أم تسبب زيادة الوزن؟
لا يوجد طعام واحد يسبب زيادة الوزن بمفرده؛ فالمهم هو إجمالي سعراتك على مدار اليوم. وحصة معتدلة (50 غ، 85 سعرة حرارية) من اللبنة تندرج بسهولة ضمن معظم خطط الأكل المتوازنة. هذه المعلومات لأغراض التوعية فقط، وليست نصيحة طبية.
هل هناك بديل أخف من اللبنة؟
يقدّم اللبن المصفّى أو جبن القريش قليل الدسم عادةً بروتيناً مماثلاً بدهون أقل وسعرات أقل. ومع ذلك، إذا كنت تحب اللبنة، فإن إبقاء الحصة (50 غ) معتدلة غالباً أسهل من البحث عن بديل.
كم تغطي لبنة (Labneh) من السعرات اليومية؟
تحتوي حصة من لبنة (Labneh) (50 غ) على نحو 85 سعرة، أي ما يقارب 4% من متوسط استهلاك يومي قدره 2,000 سعرة.
ما توزيع العناصر الغذائية الكبرى في لبنة (Labneh)؟
في 100 غ من لبنة (Labneh)، توزّع الطاقة تقريباً كالتالي: 13% كربوهيدرات، 20% بروتين، 67% دهون.
حياة أكثر صحة تبدأ بصورة واحدة.
صوّر وجبتك؛ يتعرّف كالوري باندا على الطبق ويضع أمامك السعرات والماكروز في ثوانٍ — حساب سعرات يعرف كل مطبخ، في جيبك.
