كم سعرة حرارية في شكشوكة (Shakshuka)؟
حصة من شكشوكة وزنها 200 غراماً تعادل نحو 240 سعرة حرارية. يحتوي كل 100 غرام من الشكشوكة على 120 سعرة حرارية؛ أما ما يُضاف فوقها من خبز وجبن وزيت زيتون فيرفع هذا الرقم.
القيمة الغذائية لـشكشوكة (Shakshuka)
| العنصر الغذائي | 100 غ | حصة واحدة (200 غ) |
|---|---|---|
| السعرات | 120 سعرة | 240 سعرة |
| الكربوهيدرات | 7 غ | 14 غ |
| البروتين | 6 غ | 12 غ |
| الدهون | 8 غ | 16 غ |
| الألياف | 2 غ | 4 غ |
السعرات حسب الحصة
| الحصة | المقدار | السعرات |
|---|---|---|
| حصة واحدة | 200 غ | 240 سعرة |
| نصف حصة | 100 غ | 120 سعرة |
القيم تقريبية ومبنية على وصفات متوسطة؛ وتختلف حسب المكونات وحجم الحصة وطريقة الطهي.
المكافئ الحركي
طاقة حصة واحدة من شكشوكة (Shakshuka) (200 غ، 240 سعرة) تعادل تقريباً:
بحسب مرجع وزنه 70 كغ؛ ويختلف من شخص لآخر. انظر سعرات الأنشطة ←
لأغراض إعلامية فقط، وليست نصيحة طبية. إذا كانت لديك أعراض أو حالة صحية، فاستشر طبيباً.
شكشوكة طبق إفطار من أصل شمال أفريقي ولِيفانتي (بلاد الشام)، يُحضَّر بكسر البيض داخل صلصة متبّلة من الطماطم والفلفل وتركه حتى ينضج. أول ما يحدد سعراتها الحرارية هو كمية زيت الزيتون في الصلصة: فالطاسة المطهوة بكثير من الزيت أثقل بكثير من النسخة المطهوة بخفة. أما العامل الثاني الحاسم فهو عدد البيضات والخبز المقدَّم إلى جانبها، إذ يمكن تحضير الصلصة نفسها ببيضة واحدة أو بثلاث، ويتغير المجموع بحسب هذا الاختيار.
من ناحية العناصر الكبرى، تُعدّ الشكشوكة طبقاً متوازناً: يحمل كل 100 غرام 6 غ من البروتين و7 غ من الكربوهيدرات و8 غ من الدهون و2 غ من الألياف، بقيمة طاقة قدرها 120 سعرة حرارية. وتعادل حصة واحدة (200 غ) من شكشوكة نحو 240 سعرة حرارية. ومعظم الكربوهيدرات يأتي من صلصة الطماطم، لذا تصبح الشكشوكة عند عدم إضافة الخبز خياراً مشبعاً غنياً بالبروتين على الإفطار.
كم سعرة حرارية في نصف حصة من الشكشوكة؟
نصف حصة (100 غ) من شكشوكة تعادل نحو 120 سعرة حرارية، بينما ترتفع الحصة الكاملة (200 غ) إلى 240 سعرة حرارية. وهذه الأرقام لطاسة عادية بلا خبز إلى جانبها؛ إذ تضيف شريحة خبز نحو 70-90 سعرة حرارية، ويضيف رشّ الجبن الأبيض 50-100 سعرة حرارية أخرى لكل حصة. ومعرفة ما تضيفه إلى طبقك بالضبط هي أسهل طريقة لتفادي مفاجآت الحساب.
من أين يأتي البروتين والدهون في الشكشوكة؟
يأتي البروتين في الشكشوكة كله تقريباً من البيض؛ إذ يحتوي كل 100 غرام على 6 غ من البروتين. أما من ناحية الدهون فهناك مصدران: دهن البيض نفسه وزيت الزيتون المستخدم في طهي الصلصة، وهما معاً يشكّلان 8 غ من الدهون لكل 100 غرام. أما الكربوهيدرات (7 غ) والألياف (2 غ) فتأتي من الطماطم والفلفل والبصل. والاعتدال في زيت الزيتون هو أكثر وسيلة عملية للتحكم في نسبة دهون الطبق.
هل يمكن أكل الشكشوكة أثناء الحمية؟
بالتأكيد، طالما ضبطت التوازن في الصلصة. تقدّم حصة واحدة (200 غ) من شكشوكة إفطاراً مشبعاً غنياً بالبروتين بـ 240 سعرة حرارية و12 غ من البروتين. وما يرفع السعرات فعلاً ليس البيض بل زيت الزيتون الوفير والخبز الذي يؤكل إلى جانبها. وتقليل الزيت واستبدال الخضار بالخبز يخفض المذاق نفسه إلى مجموع أخف بكثير.
الأسئلة الشائعة
هل الشكشوكة غنية بالبروتين؟
تمنحك حصة واحدة (200 غ) من شكشوكة نحو 12 غ من البروتين، معظمه من البيض. وعند تناولها بدون خبز، تكون الشكشوكة خياراً فعّالاً من حيث البروتين على الإفطار.
كم بيضة تُعدّ حصة واحدة من الشكشوكة؟
تُعدّ طاسة وزنها نحو 200 غراماً، تُحضَّر عادةً ببيضتين، حصة واحدة (240 سعرة حرارية). وزيادة عدد البيض ترفع وزن الحصة والسعرات معاً.
هل الشكشوكة إفطار مناسب لإنقاص الوزن؟
عند الاعتدال في زيت الزيتون وعدم إضافة الخبز، تكون الشكشوكة إفطاراً مناسباً لمرحلة إنقاص الوزن، لأنها مشبعة وغنية بالبروتين. وتعتمد احتياجاتك من السعرات على أهدافك. لأغراض التوعية فقط، وليست نصيحة طبية.
كم تغطي شكشوكة (Shakshuka) من السعرات اليومية؟
تحتوي حصة من شكشوكة (Shakshuka) (200 غ) على نحو 240 سعرة، أي ما يقارب 12% من متوسط استهلاك يومي قدره 2,000 سعرة.
ما توزيع العناصر الغذائية الكبرى في شكشوكة (Shakshuka)؟
في 100 غ من شكشوكة (Shakshuka)، توزّع الطاقة تقريباً كالتالي: 23% كربوهيدرات، 19% بروتين، 58% دهون.
حياة أكثر صحة تبدأ بصورة واحدة.
صوّر وجبتك؛ يتعرّف كالوري باندا على الطبق ويضع أمامك السعرات والماكروز في ثوانٍ — حساب سعرات يعرف كل مطبخ، في جيبك.
