كم سعرة حرارية في بامية (Bamia)؟
حصة من البامية وزنها 250 غراماً (مطبوخة باللحم وصلصة الطماطم) تعادل نحو 225 سعرة حرارية. يحتوي كل 100 غرام من البامية على 90 سعرة حرارية؛ أما كمية اللحم وزيت الزيتون وماء الطهي فترفع هذا الرقم أو تخفضه.
القيمة الغذائية لـبامية (Bamia)
| العنصر الغذائي | 100 غ | حصة واحدة (250 غ) |
|---|---|---|
| السعرات | 90 سعرة | 225 سعرة |
| الكربوهيدرات | 10 غ | 25 غ |
| البروتين | 3.5 غ | 8.8 غ |
| الدهون | 4.5 غ | 11.3 غ |
| الألياف | 3.5 غ | 8.8 غ |
السعرات حسب الحصة
| الحصة | المقدار | السعرات |
|---|---|---|
| حصة واحدة | 250 غ | 225 سعرة |
| وعاء صغير | 200 غ | 180 سعرة |
القيم تقريبية ومبنية على وصفات متوسطة؛ وتختلف حسب المكونات وحجم الحصة وطريقة الطهي.
المكافئ الحركي
طاقة حصة واحدة من بامية (Bamia) (250 غ، 225 سعرة) تعادل تقريباً:
بحسب مرجع وزنه 70 كغ؛ ويختلف من شخص لآخر. انظر سعرات الأنشطة ←
لأغراض إعلامية فقط، وليست نصيحة طبية. إذا كانت لديك أعراض أو حالة صحية، فاستشر طبيباً.
البامية طبق كلاسيكي من مطبخ الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وحوض المتوسط، يُحضَّر بطهي البامية الطازجة أو المجففة مع الطماطم والبصل، وغالباً مع قطع اللحم، في مرق اللحم على نار هادئة. أول ما يحدد سعراتها الحرارية هو كمية اللحم والزيت التي تدخل القِدر: فهناك فرق حقيقي بين نسخة غنية باللحم وسخية بزيت الزيتون وأخرى خفيفة يغلب عليها الخضار. أما العامل الثاني الحاسم فهو طريقة التقديم؛ إذ تؤكل البامية عادةً مع الأرز أو الخبز، وهذه الإضافات ترفع مجموع سعرات الطبق بشكل ملحوظ.
من ناحية العناصر الكبرى، تُعدّ البامية طبق خضار متوازناً وغنياً بالألياف: يحمل كل 100 غرام 90 سعرة حرارية، و3.5 غ من البروتين، و10 غ من الكربوهيدرات، و4.5 غ من الدهون، و3.5 غ من الألياف. أما حصة واحدة (250 غ) فتعادل 225 سعرة حرارية. ونسبة الألياف تجعل الطبق مُشبعاً وسهل الهضم، في حين تعتمد قيمتا البروتين والدهون إلى حدٍّ كبير على اللحم المضاف إليه.
كم سعرة حرارية في صحن صغير من البامية؟
صحن صغير (200 غ) من البامية يعادل نحو 180 سعرة حرارية، بينما ترتفع الحصة الكاملة (250 غ) إلى 225 سعرة حرارية. وهذه الأرقام للنسخة الكلاسيكية باللحم وصلصة الطماطم. وإضافة مغرفة من الأرز تضيف نحو 200 سعرة حرارية إلى الطبق، وشريحة خبز تضيف مقداراً مماثلاً؛ وغالباً ما يكون المحدِّد للمجموع النهائي ليس البامية نفسها بل الكربوهيدرات المقدَّمة إلى جانبها.
ما القيمة الغذائية ومحتوى البروتين في البامية؟
تقدّم حصة واحدة (250 غ) من البامية نحو 8.8 غ من البروتين، و25 غ من الكربوهيدرات، و11.3 غ من الدهون. ويأتي معظم هذا البروتين من اللحم المضاف إلى الطبق؛ أما النسخة المطبوخة أساساً بالخضار فتُبقي هذه القيمة أقل. وما يميّز البامية حقاً هو الألياف: فوجود 3.5 غ من الألياف لكل 100 غرام يضعها ضمن أطباق الخضار التي تُبقيك شبعاناً لوقت أطول.
هل يمكن أكل البامية أثناء الحمية؟
بالتأكيد؛ بل إن البامية من أكثر أطباق الخضار ملاءمةً للحمية. فهي غنية بالألياف ولا تتجاوز 90 سعرة حرارية لكل 100 غرام، وتصير وجبة خفيفة ومُشبعة عند طهيها بقليل من الزيت وكمية معتدلة من اللحم. والأمر الذي ينبغي الانتباه إليه هو حجم الحصة وما يُقدَّم معها: فحصة واحدة (250 غ) تساوي 225 سعرة حرارية، لكن الأرز والخبز المكدَّسين فوقها يكبّران الطبق بسرعة. وموازنة البامية بالكثير من السلطة وكمية محسوبة من الكربوهيدرات وسيلة عملية للحفاظ على السعرات دون التخلي عن المتعة.
الأسئلة الشائعة
هل تزيد البامية الوزن؟
البامية بمفردها ليست طبقاً يزيد الوزن؛ فحصة واحدة (250 غ) تعادل نحو 225 سعرة حرارية وهي غنية بالألياف. وما يرجّح كفة الوزن هو مجموع سعراتك اليومية والأرز أو الخبز الذي يؤكل إلى جانبها. لأغراض التوعية فقط، وليست نصيحة طبية.
هل البامية غنية بالبروتين؟
عند طهيها باللحم تصل إلى مستوى معقول؛ إذ تقدّم حصة واحدة (250 غ) من البامية نحو 8.8 غ من البروتين. وإذا رغبت في مزيد من البروتين، فإن زيادة كمية اللحم أو إضافة وعاء من اللبن (الزبادي) إلى جانبها يفيد.
أيهما أقل سعرات، البامية بزيت الزيتون أم البامية باللحم؟
عادةً تكون النسخة بزيت الزيتون التي يغلب عليها الخضار أقل سعرات من النسخة الغنية باللحم، لأن معظم السعرات تأتي من اللحم وزيت الطهي. وعند النظر لكل 100 غرام، تبلغ البامية الكلاسيكية باللحم نحو 90 سعرة حرارية، وينخفض هذا الرقم كلما قلّت كمية اللحم.
كم تغطي بامية (Bamia) من السعرات اليومية؟
تحتوي حصة من بامية (Bamia) (250 غ) على نحو 225 سعرة، أي ما يقارب 11% من متوسط استهلاك يومي قدره 2,000 سعرة.
ما توزيع العناصر الغذائية الكبرى في بامية (Bamia)؟
في 100 غ من بامية (Bamia)، توزّع الطاقة تقريباً كالتالي: 42% كربوهيدرات، 15% بروتين، 43% دهون.
أطعمة مشابهة
حياة أكثر صحة تبدأ بصورة واحدة.
صوّر وجبتك؛ يتعرّف كالوري باندا على الطبق ويضع أمامك السعرات والماكروز في ثوانٍ — حساب سعرات يعرف كل مطبخ، في جيبك.
