كم سعرة حرارية في قطمر (Katmer)؟
القطمر حلوى غنية بالطاقة بفضل عجينته المحضّرة بالزبدة والفستق الحلبي. يحتوي شريحة واحدة (80 غ) على نحو 320 سعرة حرارية. أما كل 100 غ من القطمر فتقدّم في المتوسط نحو 400 سعرة حرارية؛ وقد تتغيّر هذه القيمة تبعًا لكمية الزبدة والفستق.
القيمة الغذائية لـقطمر (Katmer)
| العنصر الغذائي | 100 غ | شريحة واحدة (80 غ) |
|---|---|---|
| السعرات | 400 سعرة | 320 سعرة |
| الكربوهيدرات | 40 غ | 32 غ |
| البروتين | 8 غ | 6.4 غ |
| الدهون | 25 غ | 20 غ |
| الألياف | 2 غ | 1.6 غ |
السعرات حسب الحصة
| الحصة | المقدار | السعرات |
|---|---|---|
| شريحة واحدة | 80 غ | 320 سعرة |
| حصة واحدة | 160 غ | 640 سعرة |
القيم تقريبية ومبنية على وصفات متوسطة؛ وتختلف حسب المكونات وحجم الحصة وطريقة الطهي.
المكافئ الحركي
طاقة حصة واحدة من قطمر (Katmer) (80 غ، 320 سعرة) تعادل تقريباً:
بحسب مرجع وزنه 70 كغ؛ ويختلف من شخص لآخر. انظر سعرات الأنشطة ←
لأغراض إعلامية فقط، وليست نصيحة طبية. إذا كانت لديك أعراض أو حالة صحية، فاستشر طبيباً.
القطمر حلوى تُعدّ من رموز مطبخ غازي عنتاب، وتُحضَّر بمدّ العجينة على شكل طبقات رقيقة كالورق، ثم تُحشى بكمية وفيرة من الزبدة والقشطة (القيمق) والفستق الحلبي المطحون. يُخبز أو يُحمَّر على الصاج حتى يصبح مقرمشًا، ويُرشّ فوقه السكر الناعم، ويُقدَّم عادةً ساخنًا؛ وتقليديًا يُتناوَل في الفطور أو كتحلية بين الوجبات. وأهم العوامل التي تحدّد سعراته الحرارية هي كمية الزبدة المدهونة على العجينة، وكثافة القشطة، ونسبة الفستق. وقد يكون الفرق في الطاقة كبيرًا بين شريحة منزلية بسيطة ورقيقة وقطعة على طريقة المحلات مليئة بالقشطة.
عند النظر إلى التوزيع الغذائي، يعتمد القطمر بشكل كبير على الدهون والكربوهيدرات. فكل 100 غ تحتوي في المتوسط على نحو 8 غ بروتين و40 غ كربوهيدرات و25 غ دهون، بينما تبقى الألياف منخفضة عند نحو 2 غ. ويأتي القسم الأكبر من الدهون من الزبدة والقشطة، فيما يضيف الفستق دهونًا وقليلًا من البروتين النباتي. هذا التركيب يجعل القطمر مشبعًا لكنه كثيف السعرات الحرارية.
كم سعرة حرارية في القطمر؟
تختلف السعرات الحرارية في قطعة القطمر بحسب حجم الحصة. تحتوي الشريحة القياسية (شريحة واحدة، 80 غ) على نحو 320 سعرة حرارية. أما الطبق الأكبر على طريقة المحلات، حصة واحدة (160 غ)، فيرتفع إلى نحو 640 سعرة حرارية. وإذا فضّلت حساب السعرات على أساس كل 100 غ، فإن القطمر يقدّم في المتوسط نحو 400 سعرة حرارية. والنسخة المنزلية الرقيقة المحضّرة بكمية أقل من الزبدة والقشطة تكون أقل بوضوح في السعرات مقارنةً بحصة غنية بالقشطة تُقدَّم في المحلات.
هل يمكن تناول القطمر أثناء الحمية؟
لأن القطمر كثيف بالسعرات الحرارية والدهون معًا، فهو ليس ممنوعًا تمامًا في الحمية، لكنه من الأطباق التي ينبغي تناولها باعتدال. وبما أن شريحة واحدة (80 غ) يقدّم نحو 320 سعرة حرارية، فمن المنطقي إشباع الرغبة في الحلويات بشريحة صغيرة والحفاظ على توازن سعرات بقية اليوم. ويساعد على ضبط الحصة أن تتقاسم القطعة مع غيرك، وأن ترافقها بالشاي غير المحلّى، وأن تتجنّب في ذلك اليوم الأطعمة الأخرى الغنية بالدهون. هذه معلومات عامة؛ وللحصول على خطة تغذية مخصّصة لك، من الأفضل استشارة مختص.
كيف يغيّر الفستق والقشطة سعرات القطمر؟
يستمدّ القطمر طابعه من حشوته، وهذه الحشوة هي المسؤول الأول عن سعراته العالية. فالكمية الوفيرة من الفستق الحلبي تضيف نكهة وقليلًا من البروتين، لكنها ترفع أيضًا نسبة الدهون؛ ويأتي جزء كبير من 25 غ من الدهون في 100 غ من القطمر من الفستق والزبدة والقشطة. والنسخة الأرقّ الأقل قشطةً تبقى عند نحو 320 سعرة حرارية لكل شريحة واحدة، بينما قد تتجاوز ذلك النسخ السميكة المليئة بالحشوة. وفي الحصة نفسها يبقى جانب البروتين عند نحو 6.4 غ فقط؛ أي أنه رغم أن القطمر مُرضٍ فعلًا، فمن الأفضل اعتباره حلوى للتلذّذ لا مصدرًا حقيقيًا للبروتين.
الأسئلة الشائعة
كم سعرة حرارية في شريحة القطمر؟
تحتوي شريحة القطمر القياسية (شريحة واحدة، 80 غ) على نحو 320 سعرة حرارية. وترتفع هذه القيمة كلما زادت كمية الزبدة والقشطة.
كم كمية البروتين في القطمر؟
يحتوي كل 100 غ من القطمر على نحو 8 غ بروتين. وتعادل الشريحة الواحدة (80 غ) نحو 6.4 غ من البروتين؛ ورغم أن جزءًا منه يأتي من الفستق الحلبي، فإن القطمر يُعدّ حلوى لا مصدرًا للبروتين.
لماذا القطمر عالي السعرات إلى هذا الحد؟
تأتي سعرات القطمر إلى حدّ كبير من الدهون الموجودة في الزبدة والقشطة والفستق، إذ يحتوي كل 100 غ على نحو 25 غ دهون. وبإضافة الكربوهيدرات القادمة من العجينة (40 غ) ترتفع كثافة الطاقة.
كم تغطي قطمر (Katmer) من السعرات اليومية؟
تحتوي حصة من قطمر (Katmer) (80 غ) على نحو 320 سعرة، أي ما يقارب 16% من متوسط استهلاك يومي قدره 2,000 سعرة.
ما توزيع العناصر الغذائية الكبرى في قطمر (Katmer)؟
في 100 غ من قطمر (Katmer)، توزّع الطاقة تقريباً كالتالي: 38% كربوهيدرات، 8% بروتين، 54% دهون.
أطعمة مشابهة
مقارنات ذات صلة
حياة أكثر صحة تبدأ بصورة واحدة.
صوّر وجبتك؛ يتعرّف كالوري باندا على الطبق ويضع أمامك السعرات والماكروز في ثوانٍ — حساب سعرات يعرف كل مطبخ، في جيبك.
