كم سعرة حرارية في محمرة (Muhammara)؟
حصة من المحمرة وزنها 80 غراماً تعادل نحو 200 سعرة حرارية. يحتوي كل 100 غرام من المحمرة على 250 سعرة حرارية؛ ويأتي معظم هذه السعرات من الدهون الصحية في الجوز وزيت الزيتون، أما الخبز أو الرقاق فيُضاف فوق هذا الرقم.
القيمة الغذائية لـمحمرة (Muhammara)
| العنصر الغذائي | 100 غ | حصة واحدة (80 غ) |
|---|---|---|
| السعرات | 250 سعرة | 200 سعرة |
| الكربوهيدرات | 15 غ | 12 غ |
| البروتين | 5 غ | 4 غ |
| الدهون | 20 غ | 16 غ |
| الألياف | 4 غ | 3.2 غ |
السعرات حسب الحصة
| الحصة | المقدار | السعرات |
|---|---|---|
| حصة واحدة | 80 غ | 200 سعرة |
| نصف حصة | 40 غ | 100 سعرة |
القيم تقريبية ومبنية على وصفات متوسطة؛ وتختلف حسب المكونات وحجم الحصة وطريقة الطهي.
المكافئ الحركي
طاقة حصة واحدة من محمرة (Muhammara) (80 غ، 200 سعرة) تعادل تقريباً:
بحسب مرجع وزنه 70 كغ؛ ويختلف من شخص لآخر. انظر سعرات الأنشطة ←
لأغراض إعلامية فقط، وليست نصيحة طبية. إذا كانت لديك أعراض أو حالة صحية، فاستشر طبيباً.
المحمرة مقبلات حلوة وحارة أصلها من منطقة أنطاكية، وتُحضَّر بمزج الجوز والفلفل الأحمر المشوي ودبس الرمان والثوم وزيت الزيتون. أول ما يحدد سعراتها الحرارية هو نسبة الجوز فيها: فلأن الجوز مصدر غني بالدهون والسعرات، تكون الوصفات الغنية به أعلى في السعرات بطبيعتها. أما العامل الثاني الحاسم فهو طريقة تناولها؛ فالمقبلات نفسها تصل إلى مجموع مختلف حين تؤكل سادة بالملعقة مقارنةً بتناولها مع الخبز أو الرقاق.
من ناحية العناصر الكبرى، تُعدّ المحمرة مقبلات غنية بالدهون: يحمل كل 100 غرام 20 غ من الدهون و15 غ من الكربوهيدرات و5 غ من البروتين و4 غ من الألياف، بقيمة طاقة تبلغ 250 سعرة حرارية. ومعظم هذه الدهون دهون غير مشبعة تأتي من الجوز، ما يجعلها خياراً غنياً بالسعرات ومغذّياً في آن. وحين تُقاس كحصة واحدة (80 غ)، تكون طبقاً صغيراً لكن مركزاً بمقدار 200 سعرة حرارية.
كم سعرة حرارية في نصف حصة من المحمرة؟
نصف حصة (40 غ) من المحمرة تعادل نحو 100 سعرة حرارية، بينما ترتفع الحصة الكاملة (80 غ) إلى 200 سعرة حرارية. هذه الأرقام للمقبلات سادة؛ إذ يضيف شريحة خبز أو قطعة من الرقاق إلى جانبها بسهولة نحو 80-150 سعرة حرارية أخرى. ولأن المحمرة مقبلات كثيفة الدهون، فإن تقدير الكمية بالنظر مع الخبز بدلاً من الملعقة يرفع المجموع بسرعة.
لماذا تكون المحمرة عالية الدهون، وهل هي مضرّة؟
معظم سعرات المحمرة يأتي من الجوز، وكثير من هذه الدهون دهون غير مشبعة صديقة للقلب. أي أن ارتفاع الدهون ليس أمراً سيئاً بحد ذاته؛ فالمهم حقاً هو إبقاء الحصة معتدلة. فعند 20 غ من الدهون لكل 100 غرام تكون النسبة كبيرة، لكن عند تناولها كحصة صغيرة (80 غ) يجد هذا المقدار مكانه بأريحية ضمن وجبة متوازنة. وأحماض أوميغا الدهنية من الجوز ومضادات الأكسدة من الفلفل المشوي تجعل المحمرة ليست لذيذة فحسب بل مغذّية حقاً.
هل يمكن أكل المحمرة أثناء الحمية؟
نعم، طالما تحكّمت في الحصة. حصة واحدة (80 غ) من المحمرة مع أصابع الخضار (الجزر والخيار) أو قطعة رقيقة من الرقاق تُشكّل وجبة خفيفة مُشبعة وغنية بالعناصر الغذائية. ولأنها قليلة الكربوهيدرات فهي تُبقيك شبعاناً؛ لكن لأنها كثيفة الدهون، فإن تناولها ملعقةً بعد ملعقة مع الخبز يملأ ميزانية سعراتك بسرعة. وإذا كنت تأكلها كثيراً، فإن إبقاء الحصة صغيرة في الأطباق الغنية بالجوز وسيلة عملية للحفاظ على التوازن دون التخلي عن المتعة.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن أكل المحمرة أثناء الحمية؟
نعم، طالما أبقيت الحصة معتدلة فهي تندرج بأريحية ضمن الحمية. حصة واحدة (80 غ) من المحمرة تعادل 200 سعرة حرارية؛ ومع أصابع الخضار تكون خياراً قليل الكربوهيدرات ومُشبعاً. لأغراض التوعية فقط، وليست نصيحة طبية.
كم غراماً وكم سعرة حرارية في حصة واحدة من المحمرة؟
حصة واحدة (80 غ) من المحمرة تعادل نحو 200 سعرة حرارية، بينما نصف الحصة (40 غ) يعادل 100 سعرة حرارية. هذه الأرقام للمقبلات سادة؛ أما أي خبز أو رقاق إلى جانبها فيُضاف فوق الحساب.
هل المحمرة غنية بالبروتين؟
المحمرة ليست غنية بالبروتين بشكل خاص؛ إذ يحتوي كل 100 غرام على 5 غ من البروتين. وقوّتها الحقيقية تكمن في الدهون الصحية من الجوز ومضادات الأكسدة من الفلفل المشوي.
كم تغطي محمرة (Muhammara) من السعرات اليومية؟
تحتوي حصة من محمرة (Muhammara) (80 غ) على نحو 200 سعرة، أي ما يقارب 10% من متوسط استهلاك يومي قدره 2,000 سعرة.
ما توزيع العناصر الغذائية الكبرى في محمرة (Muhammara)؟
في 100 غ من محمرة (Muhammara)، توزّع الطاقة تقريباً كالتالي: 23% كربوهيدرات، 8% بروتين، 69% دهون.
حياة أكثر صحة تبدأ بصورة واحدة.
صوّر وجبتك؛ يتعرّف كالوري باندا على الطبق ويضع أمامك السعرات والماكروز في ثوانٍ — حساب سعرات يعرف كل مطبخ، في جيبك.
