كم سعرة حرارية في محشي الفلفل بزيت الزيتون (Zeytinyagli Dolma)؟
تضيف حبة واحدة من محشي الفلفل بزيت الزيتون (75 غ) نحو 90 سعرة حرارية إلى طبقك؛ أما 100 غرام فتحتوي على 120 سعرة. المصدر الأساسي للمجموع هو الأرز في الحشوة إضافة إلى زيت الزيتون المستخدم في الطهي.
القيمة الغذائية لـمحشي الفلفل بزيت الزيتون (Zeytinyagli Dolma)
| العنصر الغذائي | 100 غ | حبة واحدة (75 غ) |
|---|---|---|
| السعرات | 120 سعرة | 90 سعرة |
| الكربوهيدرات | 14 غ | 10.5 غ |
| البروتين | 3 غ | 2.3 غ |
| الدهون | 6 غ | 4.5 غ |
| الألياف | 3 غ | 2.3 غ |
السعرات حسب الحصة
| الحصة | المقدار | السعرات |
|---|---|---|
| حبة واحدة | 75 غ | 90 سعرة |
| حبتان | 150 غ | 180 سعرة |
| حصة واحدة (3 حبات) | 225 غ | 270 سعرة |
القيم تقريبية ومبنية على وصفات متوسطة؛ وتختلف حسب المكونات وحجم الحصة وطريقة الطهي.
المكافئ الحركي
طاقة حصة واحدة من محشي الفلفل بزيت الزيتون (Zeytinyagli Dolma) (75 غ، 90 سعرة) تعادل تقريباً:
بحسب مرجع وزنه 70 كغ؛ ويختلف من شخص لآخر. انظر سعرات الأنشطة ←
لأغراض إعلامية فقط، وليست نصيحة طبية. إذا كانت لديك أعراض أو حالة صحية، فاستشر طبيباً.
عندما يُذكر المحشي بزيت الزيتون، فأول ما يخطر بالبال هو الفلفل المحشو بحشوة قوامها الأرز: يُحضَّر الأرز والبصل والزبيب والصنوبر كحشوة، ثم تُعبَّأ داخل الفلفل، ويُطهى بزيت الزيتون ويُقدَّم باردا. الفرق عن ورق العنب الملفوف (sarma) أن كل حبة أكبر بكثير — أي إن حبة محشي واحدة تعادل عدة لفائف. تتحدد السعرات بكثافة حشوة الأرز وسخاء زيت الزيتون؛ أما الفلفل نفسه فلا يكاد يضيف شيئا.
تحتوي 100 غرام من محشي الفلفل بزيت الزيتون على 3 غ بروتين و14 غ كربوهيدرات و6 غ دهون و3 غ ألياف. ورغم أن بنيته تعتمد على الأرز بكثرة، فإن نصيب الألياف لا بأس به بفضل قشرة الخضار والبصل الموجود في الحشوة. حبة واحدة على مائدة المقبلات (meze)، أو حبتان إلى ثلاث حبات مع اللبن كطبق رئيسي: فهو يؤدي كلا الدورين بسهولة ضمن النظام الغذائي اليومي.
كم سعرة حرارية في حبتين أو ثلاث حبات من محشي الفلفل بزيت الزيتون؟
حبتان من المحشي (150 غ) نحو 180 سعرة حرارية، أما الحصة الواحدة المعتبرة طبقا رئيسيا، أي 3 حبات (225 غ)، فنحو 270 سعرة. وهذا مقدار عشاء مشبع دون إفراط. وبما أن المحشي يُقدَّم حبة حبة، فإن حساب العدد سهل؛ لكن ما يغفل عنه المرء فعلا هو الخبز الذي يرافقه والصلصة الزيتية المتجمعة في قعر الطبق.
كم سعرة حرارية في الفلفل المحشو باللحم والكوسا المحشوة؟
يُقدَّم الفلفل المحشو باللحم ساخنا بحشوة اللحم المفروم، وهو أعلى بنحو 30-60 سعرة للحبة الواحدة مقارنة بنوع زيت الزيتون؛ كما أن اللبن المضاف فوقه يرفع المجموع أيضا لكنه يزيد البروتين. أما الكوسا المحشوة فتبقى عادة قريبة من الفلفل المحشو أو أقل منه قليلا بفضل رقة القشرة ونسبة الماء العالية. وأيا كان النوع، فإن توازن الأرز واللحم في الحشوة هو العامل الأساسي الذي يحدد القيمة النهائية.
هل يمكن تناول المحشي أثناء الحمية؟
نعم — ولأنه من الأطباق الأسهل في ضبط المقدار، فليس من الصعب إدراجه ضمن الخطة. يحمل محشي الفلفل بزيت الزيتون قيمة واضحة لكل حبة؛ فبحبتين وطبق من اللبن يمكنك بناء عشاء متوازن وخفيف. أما النقاط الواجب الانتباه إليها فهي المعتادة: عدم إضافة مصدر كربوهيدرات كثيف ثانٍ كالأرز إلى جانبه، والاقتصاد في الخبز، وإنقاص حبة واحدة من الحصة في وصفات المطاعم التي يزيد فيها زيت الزيتون عن حده.
الأسئلة الشائعة
هل هناك فرق في السعرات بين المحشي (dolma) وورق العنب الملفوف (sarma)؟
على أساس كل 100 غرام تكون القيم متقاربة؛ والفرق الحقيقي في حجم الحبة. وبما أن حبة محشي واحدة تعادل عدة لفائف من ورق العنب، فإن تتبع مجموع الطبق حسب عدد الحبات يعطي مقارنة أدق.
كم يرفع اللبن الذي يرافق المحشي عدد السعرات؟
يضيف طبق اللبن نحو 60-100 سعرة حرارية. وفي المقابل يوازن الوجبة بما يقدمه من بروتين ويطيل الشعور بالشبع؛ وهو في أغلب الحالات إضافة ذكية.
هل يُشبع محشي الفلفل بزيت الزيتون؟
بفضل حشوته القائمة على الأرز وما فيها من ألياف، فإنه يُشبع بدرجة متوسطة. وإذا أردت إطالة الشبع، فإن إضافة اللبن أو الأيران (ayran) إلى جانبه هي الطريقة الأكثر عملية.
كم تغطي محشي الفلفل بزيت الزيتون (Zeytinyagli Dolma) من السعرات اليومية؟
تحتوي حصة من محشي الفلفل بزيت الزيتون (Zeytinyagli Dolma) (75 غ) على نحو 90 سعرة، أي ما يقارب 5% من متوسط استهلاك يومي قدره 2,000 سعرة.
ما توزيع العناصر الغذائية الكبرى في محشي الفلفل بزيت الزيتون (Zeytinyagli Dolma)؟
في 100 غ من محشي الفلفل بزيت الزيتون (Zeytinyagli Dolma)، توزّع الطاقة تقريباً كالتالي: 46% كربوهيدرات، 10% بروتين، 44% دهون.
أطعمة مشابهة
مقارنات ذات صلة
حياة أكثر صحة تبدأ بصورة واحدة.
صوّر وجبتك؛ يتعرّف كالوري باندا على الطبق ويضع أمامك السعرات والماكروز في ثوانٍ — حساب سعرات يعرف كل مطبخ، في جيبك.
