كم سعرة حرارية في مقبلات أتوم (Atom)؟

مقبلات أتوم طبق مقبّلات تركي كلاسيكي يُحضَّر بسكب صلصة حارّة من الزبدة المذابة ورقائق الفلفل الأحمر فوق لبن كثيف ومصفّى، وقد اكتسبت اسمها "المتفجّر" من حِدّة مذاقها اللاذع. تحدّد درجة تصفية اللبن قوامها، وكلما كانت الصلصة أوفر وأكثر زبدةً ازدادت نكهتها كثافةً. وغالباً ما تُزيَّن بالجوز أو الثوم أو النعناع وتُقدَّم مع الخبز أو الرقاق الساخن.

يأتي القسم الأكبر من سعراتها من الدهون: يحمل كل 100 غرام من مقبلات أتوم 160 سعرة حرارية من الطاقة، إلى جانب 5 غ من البروتين و6 غ من الكربوهيدرات و13 غ من الدهون و0 غ من الألياف. يوفّر اللبن المصفّى قدراً من البروتين، لكن ما يحدّد المجموع فعلياً هو الصلصة الغنية بالزبدة في الأعلى. وباعتبارها حصة واحدة (100 غ) فإن المقبلات ليست طبقاً ثقيلاً بحدّ ذاته؛ غير أن كمية الخبز التي تُؤكل معها ترفع المجموع سريعاً.

كم سعرة حرارية في نصف حصة من مقبلات أتوم؟

نصف حصة (50 غ) من مقبلات أتوم تعادل نحو 80 سعرة حرارية، بينما تصل الحصة الكاملة (100 غ) إلى 160 سعرة حرارية. هذه الأرقام للمقبلات وحدها؛ إذ تُضاف فوقها كل شريحة خبز أو رقاق تأكلها معها. وزيادة الخبز لتلطيف الحرارة قد تعني في الواقع أن معظم سعراتك ستأتي من الخبز.

ما الذي يحدّد سعرات مقبلات أتوم؟

يحدّد سعرات مقبلات أتوم عاملان رئيسيان: نوع اللبن وكمية الصلصة الغنية بالزبدة في الأعلى. فالمقبلات المحضّرة من لبن مصفّى كامل الدسم أعلى في السعرات من تلك المحضّرة بلبن قليل الدسم. ومعظم الـ13 غ من الدهون في كل 100 غرام تأتي من الزبدة المحمّاة، فكلما كانت الصلصة أوفر ارتفعت سعرات الحصة. وإضافة الجوز تعزّز النكهة لكنها ترفع السعرات قليلاً أيضاً.

هل يمكن أكل مقبلات أتوم أثناء الحمية؟

نعم، طالما ضبطت الحصة وما يرافقها. حصة واحدة (100 غ) من مقبلات أتوم عند 160 سعرة حرارية، مع نحو 5 غ من البروتين، تُعدّ مقبلات متوازنة عند تناولها باعتدال. والمشكلة في الخبز: فليست المقبلات نفسها بل الخبز الوفير إلى جانبها هو ما يُثقل الحمية. واستخدام لبن مصفّى قليل الدسم وسكب الصلصة باعتدال يقدّم النكهة نفسها بمجموع أخف.