كم سعرة حرارية في بابا غنوج (Baba Ganoush)؟
حصة من بابا غنوج وزنها 100 غراماً تعادل نحو 150 سعرة حرارية. يحتوي كل 100 غرام على 150 سعرة حرارية؛ ويأتي معظم هذه السعرات من الطحينة وزيت الزيتون، أي من الدهون الصحية.
القيمة الغذائية لـبابا غنوج (Baba Ganoush)
| العنصر الغذائي | 100 غ | حصة واحدة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات | 150 سعرة | 150 سعرة |
| الكربوهيدرات | 9 غ | 9 غ |
| البروتين | 3 غ | 3 غ |
| الدهون | 12 غ | 12 غ |
| الألياف | 3.5 غ | 3.5 غ |
السعرات حسب الحصة
| الحصة | المقدار | السعرات |
|---|---|---|
| حصة واحدة | 100 غ | 150 سعرة |
| نصف حصة | 50 غ | 75 سعرة |
القيم تقريبية ومبنية على وصفات متوسطة؛ وتختلف حسب المكونات وحجم الحصة وطريقة الطهي.
المكافئ الحركي
طاقة حصة واحدة من بابا غنوج (Baba Ganoush) (100 غ، 150 سعرة) تعادل تقريباً:
بحسب مرجع وزنه 70 كغ؛ ويختلف من شخص لآخر. انظر سعرات الأنشطة ←
لأغراض إعلامية فقط، وليست نصيحة طبية. إذا كانت لديك أعراض أو حالة صحية، فاستشر طبيباً.
بابا غنوج غموس شامي مدخّن يُحضَّر بشيّ الباذنجان حتى يطرى، ثم تقشيره وهرس لبّه مع الطحينة والثوم والليمون. سرّ نكهته يكمن في رائحة الدخان التي يكتسبها الباذنجان فوق النار مع قوام الطحينة الكريمي؛ ويكتمل الطبق برشّة من زيت الزيتون والبقدونس الطازج ودبس الرمان. أما ما يحدد سعراته الحرارية فعلاً فهو كمية الطحينة وزيت الزيتون المضافة: فالباذنجان نفسه خفيف جداً، بينما ترفع الدهون المجموع إلى أعلى.
من ناحية العناصر الكبرى، يُعدّ بابا غنوج غموساً غنياً بالدهون لكنه متوازن: يحمل كل 100 غرام 3 غ من البروتين و9 غ من الكربوهيدرات و12 غ من الدهون و3.5 غ من الألياف. ومعظم الدهون غير مشبعة تأتي من الطحينة وزيت الزيتون، ويحافظ الباذنجان على مستوى معقول من الألياف. وحصة واحدة (100 غ) من بابا غنوج، بمقدار 150 سعرة حرارية، تُشكّل مقبّلاً خفيفاً أو وجبة خفيفة مشبعة إلى جانب الخبز.
كم سعرة حرارية في نصف حصة من بابا غنوج؟
نصف حصة (50 غ) من بابا غنوج تعادل نحو 75 سعرة حرارية، بينما ترتفع الحصة الكاملة (100 غ) إلى 150 سعرة حرارية. وهذه الأرقام للغموس نفسه؛ أما خبز البيتا أو الرقاق أو الخبز الذي تغرفه به فيُحسب على حدة، وغالباً منه تأتي معظم السعرات. وتناوله بأعواد الخضار (الجزر والخيار والفلفل) بدلاً من الملعقة مع الخبز يقلّل حمل الخبز كثيراً.
ما حجم فرق السعرات بين بابا غنوج والحمص؟
كلا الغموسين يعتمد على الطحينة، لكن لأن الحمص يُصنع من الحمّص فهو عادةً أعلى في البروتين والكربوهيدرات، بينما يبقى بابا غنوج أخف بفضل أساسه من الباذنجان. يحتوي كل 100 غرام من بابا غنوج على 150 سعرة حرارية و3 غ من البروتين؛ وعند الوزن نفسه يكون الحمص غالباً أعلى قليلاً في السعرات وأغنى بالبروتين. فإذا أردت الخيار الأخف على المائدة فبابا غنوج يتقدّم، وإذا كان البروتين هو الأولوية فالحمص يتصدّر.
هل يمكن أكل بابا غنوج أثناء الحمية؟
بالتأكيد. فبفضل أساسه من الباذنجان ومحتواه من الألياف، يُعدّ بابا غنوج غموساً مشبعاً ومتوازناً. تقدّم حصة واحدة (100 غ) نحو 150 سعرة حرارية و3.5 غ من الألياف (لكل 100 غ)، وهذا يساعد على الشبع. والأمر الوحيد الذي ينبغي الانتباه إليه هو كمية الخبز المقدَّم إلى جانبه وأي زيت زيتون إضافي يُرشّ فوقه. وتناوله بأعواد الخضار وكمية معتدلة من الخبز أسهل وسيلة للحفاظ على الحصة دون التخلي عن المتعة.
الأسئلة الشائعة
هل يسبب بابا غنوج زيادة الوزن؟
لا عند تناوله باعتدال؛ فحصة واحدة (100 غ) نحو 150 سعرة حرارية وهو مشبع بفضل أليافه. وفي ما يخص الوزن، فإن العامل الحاسم ليس الغموس نفسه بل كمية الخبز المأكول معه. لأغراض التوعية فقط، وليست نصيحة طبية.
هل بابا غنوج غني بالبروتين؟
هو متوسط؛ إذ يحمل كل 100 غرام 3 غ من البروتين. بابا غنوج مصدر أساسي للدهون الصحية والألياف، وهو ليس غنياً بالبروتين مثل الحمص.
لماذا تبدو سعرات بابا غنوج مرتفعة؟
معظم السعرات لا تأتي من الباذنجان بل من الطحينة وزيت الزيتون المضافين، ولهذا يحتوي كل 100 غرام على 12 غ من الدهون. ومعظم هذه الدهون غير مشبعة، أي دهون صديقة للقلب.
كم تغطي بابا غنوج (Baba Ganoush) من السعرات اليومية؟
تحتوي حصة من بابا غنوج (Baba Ganoush) (100 غ) على نحو 150 سعرة، أي ما يقارب 8% من متوسط استهلاك يومي قدره 2,000 سعرة.
ما توزيع العناصر الغذائية الكبرى في بابا غنوج (Baba Ganoush)؟
في 100 غ من بابا غنوج (Baba Ganoush)، توزّع الطاقة تقريباً كالتالي: 23% كربوهيدرات، 8% بروتين، 69% دهون.
أطعمة مشابهة
مقارنات ذات صلة
حياة أكثر صحة تبدأ بصورة واحدة.
صوّر وجبتك؛ يتعرّف كالوري باندا على الطبق ويضع أمامك السعرات والماكروز في ثوانٍ — حساب سعرات يعرف كل مطبخ، في جيبك.
